الفايش الصعيدي

الفايش الصعيدي

 المقادير:

2 ونصف كيلو دقيق
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة صغيرة محلب
نصف ملعقة صغيرة ملح
خميرة بيرة قطعه في حجم حبة عين جمل
2 ونصف كوب سمنة
نصف كوب سمسم
لتر حليب

الطريقة:
في بولة نفتت الخميرة والسكر وماء دافئ علشان ندوب الخميرة
نبدأ نخلط المواد الجافة مع بعض في الكبة نحط الدقيق والسمسم والكركم والمحلب والملح وبعدين نحط السمنة واللبن ونبدأ نعجن وفي الاخر نزود شوية زيت علشان تدى لون للعجينة وتبقى طرية ولو عايزة تنعميها اكتر نبدا نعجن بالايد علشان تبقى ناعمة وتترك لتختمر ساعتين او ثلاثه ونشكلها علي شكل قالب وندخلها فرن 180 درجه لمدة ثلث ساعه وبعدها نقطعها شرائح بسمك 1 سم ونرصها علي صاج فرن مفروش ورق خبز وندخله الفرن علي درجة 180ينشف ويقدم بالهنا والشفا