اليكى بالخطوات طريقة عمل شرائح اللحم مع الخضروات وصلصة الطماطم بالكزبرة 

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

3 حبة طﻤﺎطﻢ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺤﺠﻢ وﻣﺒﺸﻮرة
0.25 كوب أوراق اﻟﻜﺰﺑﺮة اﻟﺨﻀﺮاء
2.50 ملعقة كبيرة ﻋﺼﯿﺮ اﻟﻠﯿﻤﻮن
400 غم ﺷﺮاﺋﺢ ﻟﺤﻢ ﺑﻘﺮي
3 ملعقة كبيرة زﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن
2 حبة بصل مقطع شرائح
2 حبة ﻓﻠﻔﻞ أﺣﻤﺮ ﺣﻠﻮ أو ﺣﺎر
4 شريحة ﺧﺒﺰ اﻟﺘﻮرﺗﯿﻼ

ﺷﺮاﺋﺢ ﻟﯿﻤﻮن للتزيين, حسب الرغبة

طريقة التحضير

 

-  أﺣﻀﺮي وﻋﺎء، ﺿﻌﻲ ﻓﯿﮫ اﻟﻄﻤﺎطﻢ، أوراق اﻟﻜﺰﺑﺮة اﻟﺨﻀﺮاء وﻗّﻠﺒﯿﮭﺎ ﺟﯿﺪا.

 

- اﻏﺴﻠﻲ ﺷﺮاﺋﺢ اﻟﻠﺤﻢ وﻗﻄﻌﯿﮭﺎ ﺷﺮاﺋﺢ رﻓﯿﻌﺔ. ﺛﻢ ﺿﻌﯿﮭﺎ ﻓﻲ طﺒﻖ وﻋﻠﯿﮭﺎ ﻋﺼﯿﺮ اﻟﻠﯿﻤﻮن، اﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻷﺳﻮد وﻗّﻠﺒﻲ ﺟﯿﺪاً.

 

- أﺣﻀﺮي ﻣﻘﻼة، ﺳﺨﻨﻲ ﻓﯿﮭﺎ ﻣﻠﻌﻘﺔ وﻧﺼﻒ ﻣﻦ زﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن ﺛﻢ ﺿﻌﻲ ﺷﺮاﺋﺢ اﻟﺒﺼﻞ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻷﺣﻤﺮ وﻗّﻠﺒﻲ ﻟﻤﺪة 5 دﻗﺎﺋﻖ ﺛم ارﻓﻌﻲ اﻟﻤﻘﻼة ﻣﻦ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر.

 

- اﺣﻀﺮي ﻣﻘﻼة أﺧﺮى، ﺳﺨﻨﻲ ﻓﯿﮭﺎ ﻣﻠﻌﻘﺔ أﺧﺮى وﻧﺼﻒ ﻣﻦ زﯾﺖ اﻟﺰﯾﺘﻮن ﺛﻢ ﺿﻌﻲ ﺷﺮاﺋﺢ اﻟﻠﺤﻢ ﻟﻤﺪة ﻣﻦ 5 إﻟﻰ 10 دﻗﺎﺋﻖ ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻠﯿﺐ اﻟﻤﺴﺘﻤﺮ.

 

- اﺧﻔﻀﻲ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ﺛﻢ ﻏﻄﻲ اﻟﻤﻘﻼة واﺗﺮﻛﻲ اﻟﻠﺤﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﻟﻤﺪة 10 دﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ.

 

- أﺣﻀﺮي ﺧﺒﺰ اﻟﺘﻮرﺗﯿﻼ، ﺿﻌﯿﮫ ﻓﻲ طﺒﻖ اﻟﺘﻘﺪﯾﻢ وﻋﻠﯿﮫ ﻓﺎھﯿﺘﺎ اﻟﻠﺤﻢ وزﯾﻨﯿﮫ ﺑﺸﺮاﺋﺢ اﻟﻠﯿﻤﻮن ﺛﻢ ﻗﺪﻣﯿﮫ ﻟﻌﺎﺋﻠﺘﻚ واﺳﺘﻤﺘﻌﻲ ﺑﺄروع ﻣﺬاق.