اليكى طريقة عمل كاري اللحمة 

 

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

0.5 كوب كاجو محمص
0.75 كوب كريمة
1.5 كوب لبن
1.5 كوب ماء
فيليه بقري مقطع مكعبات, كيلو
2 ملعقة كبيرة طحين
0.25 كوب زيت نباتي
3 بصل مقطع شرائح
زنجبيل مبشور, ملعقة كبيرة
ثوم ,4 فصوص
كزبرة ناشفة , ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مطحون, ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة, ملعقة صغيرة
0.25 ملعقة صغيرة كبش قرنفل
0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح , حسب الرغبة
فلفل , حسب الرغبة
0.25 كوب كزبرة مفرومة

طريقة التحضير

 

- تقلى نصف كميه البصل بالزيت حتى يقرمش ويصبح ذهبي اللون ويوضع جانباً للزينة.

 

- تتبل اللحمه بالملح والفلفل ثم تغلف بالطحين.

 

- في نفس القدر تقلى اللحمه حتى تنضج وتوضع جانباً.

 

- تضاف كمية البصل المتبقية ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اليه الثوم، الزنجبيل، الكزبرة الناشفه، الفلفل المطحون، القرفه، كبش القرنفل، جوزة الطيب وتحرك المكونات جيداً.

 

- ثم تضاف اللحمة واللبن، الماء، الملح، الفلفل، ويترك المزيج يغلي لمدة نصف ساعة.

 

- ثم تضاف الكريمة وأخيراً الكزبرة الخضراء.

 

- يوضع الكاري في صحن التقديم ويزين بالكاجو المحمص والبصل المقلي.

 

- يقدم مع أرز بسمتي.