اليكى طريقة صنع خبز الهيل المشوي فى منزلك
بسم الله الرحمن الرحيم
هل جرّبتي يوماً إعداد الخبز في المنزل؟ إليكِ طريقة عمل خبز الهيل المشوي السهلة:
المقادير:
ملعقة كبيرة هيل (حبهان) مطحون ملعقة صغيرة ملح
3.50 أكواب ماء دافئ
1.25 كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة عسل نحل
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون ,
طريقة التحضير:
- تذاب الخميرة والعسل في الماء الدافئ وتُترك لتتفاعل حوالي 10 دقائق.
- يُخلط الدقيق مع الملح والهيل في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- تضاف الخميرة وزيت الزيتون للدقيق ويُعجن لحوالي 10 دقائق حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك.
- يقسم العجين إلى 8 أجزاء متساوية، يشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- يدهن الصاج بقليل من الزيت وترص الكرات وتغطى وتترك لمدة ساعة لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها.
- يُضغط على العجين بقبضة اليد ويفرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل بيضاوي.
- يُرص الخبز على الصاج بعد أن يدهن بقليل من الزيت، ويُغطى ليُترك لمدة 15 دقيقة ليختمر.
- تُسخن الشواية، ويُدهن الخبز بقليل من الزيت ويوضع على الشواية لمدة دقيقة لكل جانب أو حتى تظهر فقاقيع ويصير لونها ذهبياً.
- تُقدم مع صلصة الخضروات.
وبالصحة والعافية