طريقة عمل سلطة الفاصولياء الخضراء الفرنسية

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات: تكفي لشخصين

200 غرام من الفاصولياء الخضراء الفرنسية

100 غرام من الشمندر

100 غرام من البندورة الكرزية

ثوم معمَر

لتحضير صلصة الكمأة:

20 سنتيلليتر من زيت الزيتون

5 سنتيلليتر من زيت الكمأة الأبيض

10 غرامات من الكراث المفروم

10 سنتيلليتر من الخل البلسميك

5 غرامات من الكمأة السوداء والمقطَعة مكعبات

لتحضير جبنة الماعز المكسوة باللوز:

شريحتان من 40 غرام من جبنة الماعز

20 غراماً من فتات الخبز

20 غراماً من اللوز المقطَع شرحات

بيضة واحدة

طحين

طريقة التحضير:

-أغلي الفاصولياء الخضراء لمدة عشرة دقائق ثم ضعيها في الماء المثلج.

-أغلي الشمندر ثم قطَعيه لمكعبات رفيعة.

-إقطعي البندورة الكرزية نصفين.

-ضعي الجبنة الزرقاء في الطحين وأضيفي البيضة بعد خفقها. أضيفي فتات الخبز واللوز ثم إقلي الخليط في مقلاة.

-أخلطي مكونات الصلصة جميعاً.

-في طبق التقديم، ضعي الفاصولياء والشمندر والبندورة واخلطيها مع الصلصة. وانثري فوقها جبنة الماعز المقلية.