هناك الكثير من الخضروات الورقية والاعشاب التى أنعم الله بها علينا غنية مضادات أكسدة و فتيامينات و قيمتها الغذائية عالية تغنينا عن تناول الادوية الغنية بمضادات الاكسدة و الفتيامينات و هناك بعضها يأتي في مواسم محددة وينصح بتناولها خلال هذه المواسم، فيما البعض الآخر يبقى متوافراً على مدار السنة وبالتالي يمكن الاستفادة منها دائما.
وينصح الاطباء وخبراء الصحة و الغذاء بضرورة تناولها بشكل منتظم وإدخالها ضمن النظام الغذائي اليومى الخاص بنا نظراً للفوائد الصحية الجمة التي تحتويها هذه الاعشاب و الخضار الورقية.
و اليوم سوف نستعرض 11 نوعاً من الاعشاب و 7 أنواع من الخضروات الورقية الغنية بمضادات أكسدة وفيتامينات عالية تعزز المناعة وترفع من كفاءة الجسم و مفيدة جدا للصحة كما ذكر الخبراء فى مجال الصحة والغذاء
وهذه الخضروات الورقية والاعشاب هي التالية:
1- الاوريجانو(البردقوش):
عشبة ممتازة للصحة لغناها بالاحماض الدهنية اوميغا 3، اضافة الى مضادات الاكسدة وفيتامين ك و يساعد الجسم على التخلص من السوائل الزائدة فى الجسم و اخراج السموم عن طريق البول..
2- الزعتر:
يساعد على هضم اللحوم الحمراء وتحسين عمل الامعاء ومنع التنفاخ، وهو غني بفيتامينات أ وسي.
3- اكليل الجبل( الروزماري):
يعد مسكناً طبيعياً للالم، وعلاج الصداع النصفي، وتعزيز الذاكرة والمناعة وتحسين الدورة الدموية. كما انه غني بمضادات الاكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.
و بالاضافة يساعد أكليل الجبل فى عملية التنحيف وتخلص من الكرش والدهون الزائدة بالجسم.
4- البقدونس:
يمتاز بغناه بمضادات الاكسدة التي تخفف من التوتر والقلق.
5- اوراق الريحان:
عشبة الريحان من اكثر الاعشاب فاعلية من الناحية الصحية، وهناك أكثر من 35 نوعاً من عشبة الريحان المفيدة التي يمكن استخدامها لامراض ومشاكل صحية عديدة و ذلك لان عشبة اوراق الريحان تحتوى على مضادات الاكسدةالتى تعمل على تحسين المزاج ومنع الاكتئاب. يريح الجهاز العصبي المتعب ويهدىء الاعصاب .
يعالج السرطان ويمنع تكون الخلايا السرطانية ويعتبر الريحان مقوي لعضلة القلب ويقلل من تشنجات العضلات لأنه يحتوي على المجنيزيم المعالج للامراض القلب.
6- عشبة الهندباء:
تعتبر أوراق الهندباء غنية بالكالسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم وتساعد فى
اخراج السوائل الزائدة من الجسم أما الجذور فهي علاج ناجح لليرقان و تساعد على فتح الشهية وتحسين الهضم.
7- الحلبة:
بحمض الفولين والزنك ومضادات الاكسدة التي تحارب العدوى بانواعها. والحلبة مفيدة لتحسين صحة الشعر والهضم وعلاج فقر الدم.
8- النعناع:
يساعد النعناع في التخلص من رائحة الفم الكريهة وتهدئة المعدة وتحسين الهضم.
.
9- اوراق الكزبرة:
تساعد على خفض نسبة السكر في الدم وتقوية المناعة وتحسين صحة القلب والدماغ والجهاز الهضمي والبشرة.
10- اوراق الكاري:
تمتاز بفوائد صحية عدة منها منع عسر الهضم والمساعدة على انقاص الوزن وسرعة نمو الشعر والحد من الكوليسترول الضار وتنظيف الجسم من السموم.
11- الخردل الاصفر:
يحتوي على فيتامين أ الذي يحسن صحة الجلد والعينين، اضافة الى المواد المضادة للاكسدة.
12- الخس:
يمتاز بسعراته الحرارية القليلة والدهون والصوديوم، كما انه مصدر جيد للالياف والحديد والفولات و فيتامين سي.
13- اللفت:
يعتبر اللفت غني بالحديد والمعادن المختلفة، وخالي من الدهون غير المشبعة والكوليسترول، يعزز اللفت الشعور بالشبع ويساعد على التخسيس.
14- اوراق الشمندر(البنجر):
تعزز صحة العظام والاسنان والجلد وعمل الاوعية الدموية بفضل محتواها من مضادات الاكسدة.
15- البصل الاخضر:
مصدر غني بالكالسيوم وفيتامين سي وفيتامين أ وفيتامين ب6 والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والكروم والحديد والمنغنيز والفولات والثيامين.
16- الملفوف:
من الخضروات الورقية الغنية بفيتامين سي ومضادات الاكسدة التي تحارب الجذور الحرة. كما ان الملفوف غني بالالياف وفيتامين ك وفيتامين ب6 وحمض الفوليك.
17- الجرجير:
يعزز المناعة ويحمي من الاصابة بالسرطان، كونه غني بفيتامين سي. كما ان الجرجير
يحوي نسبة عالية من الحديد والكالسيوم، وتناوله يقي من فقر الدم ومشاكل العظام.
18- السبانخ:
من الخضروات الورقية الغنية بفيتامين ك والكالسيوم والنترات و فيتامين أ، اضافة الى الحديد والالياف. وتناول السبانخ بانتظام يساعد على خفض نسبة الدهون والكوليسترول، كما انها مثالية للحفاظ على وزن صحي وتعزز صحة العينين والعظام وضبط ضغط الدم.