طريقة عمل البطاطس الفريسكس
المقادير :
٢ كيلو بطاطس صوابع مقرمشه
٢كوب دقيق
٣ ملعقه كبيره بيكنج بودر
ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره بابريكا
زيت للقلي
ماء
ملح
الطريقه :
- في بوله نضع الدقيق و البيكنج بودر و الكركم و البابريكا و الملح و نضع ماء مع الاستمرار في التقليب بالمضرب اليدوي حتي تصبح عجينه سائله ..
- تقطع البطاطس صوابع و تغسل و تنشف من الماء و يرش عليها دقيق ..
- تؤخذ صوابع البطاطس بالواحده و تغمس في العجينه و تحمر فورا في زيت غزير و سخن ..
- تقدم مع الكاتشاب و المايونيز ..
