طريقة تحضير صينية مسقعة بالبشاميل من المطبخ المصرى 🍆🥩
المقادير:
2 باذنجانة رومي كبيرة مقطعة شرايح ومقلية أو مشوية. 🍆
ربع كيلو لحمة مفرومة متعصجة بالصلصة. 🥩🍅
للبشاميل: (3 معالق دقيق، 3 معالق سمنة، نص لتر لبن، ملح وفلفل). 🥛🧈
فلفل رومي مقلي أو مشوي. 🫑
بطاطس مكعبات مقلية (اختياري). 🥔
جبنة موتزاريلا للوش. 🧀
الطريقة:
تحضير البشاميل: حمري الدقيق في السمنة، وانزلي باللبن تدريجياً مع التقليب لحد ما يتقل ويبقى كريمي، وتبليه. 🥛🥣
تجميع الطاجن: في صينية فرن، رصي طبقة من الباذنجان المقلي. 🍆
وزعي نص كمية اللحمة المفرومة المعصجة بالصلصة. 🥩🍅
ضيفي طبقة من البطاطس والفلفل (لو هتستخدميهم). 🥔🫑
كرري الطبقات.
صبي طبقة سميكة من البشاميل على الوش وغطي كل الصينية. ⚪
رشي جبنة موتزاريلا على الوش ودخليها الفرن لحد ما تحمر وتاخد لون دهبي يجنن. 🔥
سيبيها تهدى شوية قبل التقطيع. بالهنا والشفا على أحلى مسقعة! 🤤✨