اللحمة دايبة دوب والرز مفلفل وريحته تقلب البيت كله! 🔥
🛒 المقادير:
كيلو لحمة (موزة أو ضاني) مقطعة قطع متوسطة 🥩.
3 كوبايات رز بسمتي طويل الحبة (مغسول ومنقوع نصف ساعة) 🍚.
بصلة كبيرة مفرومة 🧅 + 2 حبة طماطم معصورة 🍅 + جزرة مبشورة 🥕.
بهارات الكبسة الصحيحة: 2 لومي (ليمون مجفف) 🍋 + عود قرفة 🪵 + 4 فصوص حبهان + 4 مسامير قرنفل + 2 ورق لورا.
بهارات بودر: ملعقة كبيرة بهارات كبسة + ملعقة صغيرة كركم وكاري + ملح وفلفل أسود.
للتزيين: مكسرات محمرة (لوز، سوداني) وزبيب 🥜.
👩🍳 الطريقة:
شوحي اللحمة والبهارات: في حلة كبيرة، حطي ملعقتين سمنة وزيت، وانزلي بالبهارات الصحيحة (اللومي، القرفة، الحبهان، القرنفل، اللورا) لحد ما ريحتهم تطلع 🍃. انزلي بالبصل المفروم وقلبي لحد ما يصفر، بعدين ضيفي قطع اللحمة وشوحيها لحد ما تاخد لون بني جميل 🥩.
ضيفي الخضار: انزلي بالثوم، الجزر المبشور، عصير الطماطم، والبهارات البودر، وقلبي كله مع بعضه 🍅.
تسوية اللحمة: صبي مية مغلية تغطي اللحمة تماماً، وغطي الحلة وسيبيها على نار متوسطة لحد ما اللحمة تستوي بنسبة 90% 💧.
فلفلي الرز: ضيفي الملح، وانزلي بالرز البسمتي المتصفي (المية لازم تكون مغطية الرز بحوالي عقلتين صباع). سيبيه يغلي على نار عالية لحد ما يتشرب المية 🌊.
الترديد: هدي النار خالص، وغطي الحلة بإحكام، وسيبيه يستوي على البخار لمدة 20 دقيقة ⏳.
التقديم: اغرفي الرز في سرفيس كبير، ورصي فوقه قطع اللحمة الدايبة، وزيني بالمكسرات والزبيب المحمرين 🥜✨.
بالف هنا ❤️