طريقة عمل حلوى المارون جلاسيه الفرنسية
حضرى بنفسك سيدتى الحلوى الفرنسية الجميلة المارون جلاسيه بطريقة سهلة وبسيطة وقدميها لأسرتك وضيوفك ، إليك الطريقة .
المقادير:
كمية من أبو فروة(الماورن جلاسية)مقدار من الماء
ملعقة كبيرة سكر
شراب سكرى " سيرب " ( 2 كوب سكر + كوب ماء + عصير ½ ليمونة + ¼ ملعقة صغيرة فانيليا )
طريقة التحضير:
يشق ابو فروة بالسكين شقين متقابلين ويشوى على النار حتى يستوى 50 % ويرفع من على النار ويقشر .يوضع مقدار من الماء مضاف اليه ملعقة السكر على النار حتى يغلي .
يضاف اليه أبو فروة بحيث يغطى الماء ابو فروة و يترك حتى ينضج ويرفع ويصفى جيدا .
يوضع السكر و الماء وعصير الليمون و الفانيليا على النار دون أن يقلب السكر و يترك على نار هادئة الى أن يتغير لون الشراب السكري ، يرفع من على النار .
يغمس أبو فروة دفعة واحدة في الشراب السكري ، و يترك لمدة 5 دقائق .
يرفع أبو فروة من الشراب بحذر حتى لا يتكسر و يوضع في مصفاة و يترك في مكان دافئ ليلة كاملة .
في اليوم التالي يسخن الشراب السكري و يغمس أبو فروة فيه ويترك لمدة 5 دقائق .
يرفع من السيرب بحرص ويصفى و يترك على شبكة سلك حتى يجف تماما .
يوضع بحرص في برطمان محكم الغلق ويصب عليه السيرب ويغلق البرطمان جيدا ويحفظ بالثلاجة .
اقتراحات المارون جلاسيه :
ويمكن تقديمه بصب شوكولاته سايحة عليه .