طريقة عمل تارت السبانخ مع سمك السلمون

*المكونات:

 

- 225 غرام من الدقيق العادي، بالإضافة إلى غبار إضافي
- زبدة 75 غرام، مقطعة إلى قطع
- 125 غرام من السبانخ
- 200 غرام من الكريم (crème fraîche)
- 2 بيضتان متوسطتا الحجم ​​، ومخفوقتان
- 100 غرام زركونيا سمك السلمون المدخن
 25 غرام جبنة بارميزان

*الطريقة:
- سخنوا الفرن على 200 درجة مئوية. ضعوا ورقة الخبز في الفرن.
- ضعوا الدقيق والزبدة وقليل من الملح في خلاط الطعام. اضربوهم لفترةٍ وجيزة حتى يشبهوا فتات الخبز. أضيفوا 3-4 ملاعق كبيرة من الماء البارد واضربوهم مجدداً لفترةٍ وجيزة لتشكيل عجينة لينة.
- دحرجوها  على سطح مرشوش قليلًا بغبار الدقيق حتى تُصبح قابلة لطرحها على صينية الفرن بحجم 23 سم. اضغطوها على القصدير، واستخدموا الشوكة لوخزها. وبردوها لمدة 30 دقيقة.
الآن ضعوا فوقها ورقة خبز مشحمة وفوقها حبوب من الفاصوليا. واخبزوها لمدة 10 دقائق. ثم أزيلوا الورق والفاصوليا، واخبزوها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
-في هذه الأثناء، يذبلوا أوراق السبانخ في مقلاة مع قليل من الماء المغلي لمدة 1 دقيقة. ثم بردوهم تحت الماء البارد واعصروهم جيدا. وضعوهم في وعاء كبير مع إضافة الكريمة والبيض والسلمون المدخن. تبلوهم وقلبوهم جيدا. ووزعوا الخليط بواسطة ملعقة على المعجنات. ورشوا عليهم جبنة البارميزان. وأخبزوهم لمدة 25 دقيقة حتى يتم تصبح ذهبية اللون. وقدموها مع سلطة من اختياركم.