طريقة عمل فتة الدجاج بالعيش المحمص والرز الأبيض! من المطبخ المصرى 🍚🐔 🤤
المقادير:
فرخة كاملة متقطعة 4 قطع مغسولةومتصفية🐔
2 كوب أرز مصري مغسول ومتصفي 🍚
لفة عيش بلدي (حوالي 4-5 عيشات) متقطعين مربعات ⚪🔪
للصلصة: لتر عصير طماطم فريش 🥫🍅 + 4 فصوص توم مفرومين 🧄 + ملح وفلفل وكمون وكزبرة ناشفة وخل 🧂🍋
للتسوية: مرقة فراخ سخنة 🥣 + سمنة بلدي 🧈 + ملح وفلفل أسود 🧂
الطريقة:
تجهيز الفراخ: نسلق الفراخ في مية وملح وفلفل وبهارات فراخ، ونسيبها تستوي على نار هادية. 🐔🥣⏰
تجهيز العيش: في طاسة، نحمر مربعات العيش في شوية سمنة لحد ما لونها يبقى ذهبي ويقرمش. نقلب باستمرار عشان ميتلسعش. ⚪🧈🔥
تجهيز الأرز: في حلة، نغسل الأرز وننزل عليه المرقة الدافية ورشة ملح ونسيبه يستوي على نار هادية. 🍚🥣⏰
تجهيز الصلصة: في حلة، نحمر التوم في شوية زيت ونضيف عليه الصلصة والتوابل والخل، ونسيبها يتسبك 10 دقايق. 🥫🍅🧂⏰
التطبيق: في طبق تقديم كبير، نحط طبقة عيش محمص، وعليها طبقة أرز أبيض دايب. 🍽️
نصب الصلصة والدقة بكمية حلوة على الوش. 🥫🍅
نرص مكعبات اللحمة المستوية على الوش. 🐔
وبألف هنا! 🥳