صينية الكنافة بالمكسرات والكراميل على أصولها
المقادير:
نص كيلو كنافة ❄️
كوب سمنة سايحة 🧈
كوب سكر بودرة 🍚
مكسرات مشكلة مفرومة (فستق، لوز، بندق) 🥜🥥
لصوص الكراميل المملح:
كوب سكر 🍚
2 معلقة كبيرة زبدة 🧈
معلقة صغيرة ملح بحري (أو حسب الرغبة) 🧂
الطريقة:
نعمل صوص الكراميل: في حلة، نحط السكر ونخليه يدوب على نار هادية بدون تقليب لحد ما الكراميل ياخد لون ذهبي حلو. ☀️
ننزل الزبدة والملح ونقلب بسرعة. 🧈🧂
ننزل القشطة أو الكريمة (لازم تكون دافية) ونقلب كويس أوي لحد ما الكراميل يتجانس ويتقل. 🌪️
نصفيه ونسيبه يبرد خالص. 🧊
نجهز الكنافة: نطلع الكنافة من الفريزر ونفركها قطع صغيرة. 🔪
نضيف عليها السمنة والسكر البودرة ونقلب كويس. 🥣
في صينية مقاس 26 أو 28 مدهونة سمنة، نحط نص كمية الكنافة ونضغط عليها كويس. 👐
نوزع المكسرات في النص. 🥜
نحط النص التاني من الكنافة ونضغط كويس. 👐
ندخلها فرن سخن على درجة حرارة 180 لحد ما تاخد لون ذهبي حلو. 🔥
أول ما تطلع وهي سخنة، نسقيها بنص كمية الشربات البارد. 💦
نقلبها على طبق التقديم ونسقيها بباقي الشربات. 🔄
نوزع صوص الكراميل المملح على الوش بكمية حلوة. ✨
وبالهنا والشفا! 🥳