حساء بنكهة البرغر بالجبن الطهي البطيء

المكونات:

1 كيلو لحم بقري مفروم

1 بصل متوسط، مكعب

2 فصوص ثوم، مفروم

4 أكواب مرق لحم بقري

2 كوب بطاطس مقطعة (حوالي 2 بطاطس متوسطة)

1 كوب ذرة مجمدة

1 كوب جبنة شيدر مقطعة

1 كوب جبنة موتزاريلا مقطعة

1/2 كوب كريم حامض

1 ملعقة كبيرة صلصة وورسيسترشاير

1 ملعقة كبيرة كاتشب

1 ملعقة صغيرة خردل

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخن (اختياري)

ملح وفلفل حسب الطعم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (لتصفير اللحم البقري)

بصل أخضر مفروم للتزيين (اختياري)

التوجيهات:

براون ذا جراوند بيف:

في المقلاة، سخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة. أضف اللحم البقري المفروم والبصل المقطّع والثوم المفروم. اطبخ حتى يُسمر اللحم البقري وينعم البصل. استنزف أي دهون زائدة.

أضف إلى الطهي البطيء:

قم بنقل خليط اللحم البني إلى الطهي البطيء الخاص بك. أضف مرق اللحم البقري والبطاطس المقطعة والذرة المجمدة وصلصة ووسترشاير والكاتشب والخردل والبابريكا المدخن والملح والفلفل. التحريك للدمج.

أطبخ في الطبخ البطيء:

قم بتغطية الطهي البطيء وطهيه بشكل منخفض لمدة 4-6 ساعات أو على ارتفاع لمدة 2-3 ساعات، حتى تصبح البطاطس طرية وتمتزج النكهات معًا.

أضف الجبن:

حوالي 30 دقيقة قبل التقديم، قم بتحريك جبن الشيدر المقطّع وجبن الموزاريلا. دعهم يذوبون في الحساء، مع التحريك أحياناً.

الانتهاء من كريم الحامض:

قبل التقديم مباشرة، قم بتحريك الكريمة الحامضة لإضافة المزيد من الكريمة. تذوق الشوربة وضبط التتبيلة مع الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

الخدمة:

غرفة الحساء في أطباق وزينه بالبصل الأخضر المفروم.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 4-6 ساعات على المنخفض (أو 2-3 ساعات على المرتفع)

الوقت الإجمالي: 4-6 ساعات

الخدمات: 6

هذا حساء البرغر بطعم الطهي البطيء هو الوجبة المريحة والجبنة والمشبعة في نهاية المطاف. إنه مثالي لعشاء العائلة أو التجمعات أو وجبة ليلة مريحة!

 حساء اللازانيا 

 

المكونات:
من أجل الحساء:
1 كيلو لحم بقري مفروم (أو سجق إيطالي، أو مزيج)
1 بصل متوسط، مفروم
3 فصوص ثوم، مفروم
1 علبة (14.5 أوقية) طماطم مطحونة
1 علبة (6 ملاعق) معجون الطماطم
4 أكواب مرق لحم البقر (أو مرق الخضار لنسخة أخف وزناً)
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
1 ⁄2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ورقة خليج
ملح وفلفل أسود، حسب الطعم
نص كيلو مكرونة لازانيا، مكسورة إلى قطع بحجم العضات
1 كوب جبن ريكوتا
1 1 ⁄2 كوب جبنة موتزاريلا مقطعة
1 ⁄2 كوب جبن بارميزان مبشور
للتعليق (اختياري):
ريحان طازج أو بقدونس، مفروم
التعليمات:
اطبخ اللحم المطحون: في وعاء كبير، سخن قليلا من زيت الزيتون على حرارة متوسطة. أضف اللحم البقري المطحون (أو النقانق) وطهيه، وتكسره بملعقة، حتى يصبح اللون البني وطهيه بالكامل، حوالي 5-7 دقائق. استنزف الدهون الزائدة إذا لزم الأمر.
سوتيه البصل والثوم: نضيف البصل المفروم إلى الوعاء مع اللحم ونطهى لمدة 3-4 دقائق، حتى ينعم. قم بتحريك الثوم المفروم وطهيه لمدة دقيقة أخرى، حتى يصبح عطراً.
أضف الطماطم والمرقة: تحريك الطماطم المطحونة، معجون الطماطم، مرق اللحم البقري، الريحان، الأوريجانو، الزعتر، وورق الغار. احضر الحساء إلى الغليان، ثم خفف الحرارة إلى غليان واطبخ لمدة 15-20 دقيقة للسماح للنكهات بالندمج. موسم مع الملح والفلفل حسب الطعم.
اطبخ المعكرونة: أضف معكرونة اللازانيا المكسورة إلى الشوربة وقم بتخفيفها لمدة 10-12 دقيقة أخرى، أو حتى تصبح المعكرونة طرية.
اعملي خليط الريكوتا: في وعاء صغير اجمع بين جبنة الريكوتا ونص موتزاريلا وجبنة البارميزان المبشورة. حرك جيدا.
تقديم: غرفة الحساء في أطباق. أضف ملعقة كبيرة من خليط الريكوتا فوق كل وعاء من الحساء، مما يسمح لها بالذوبان قليلاً. رش مع باقي الموزاريلا وتزين بالريحان الطازج أو البقدونس إذا الرغبة.
استمتع: قدّم حساء اللازانيا اللذيذ والجبن هذا الساخن، واستمتع بتلوي لذيذ ومريح على اللازانيا الكلاسيكية!

 بسكويت الشوكولاتة بكريمة الفستق

المكونات:

- كوب واحد من الزبدة غير المملحة، طرية

- كوب واحد من السكر الحبيبي

- كوب واحد من السكر البني، مضغوط

- بيضتان كبيرتان

- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

- 3 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض

- ملعقة صغيرة من صودا الخبز

- نصف ملعقة صغيرة من الملح

- كوب واحد من مسحوق الكاكاو

- كوب واحد من الفستق المفروم

- كوب واحد من رقائق الشوكولاتة

التعليمات:

1. ابدأ بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). هذا سيجعله دافئًا ولطيفًا لتحضير بسكويتك.

2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية والسكر الحبيبي والسكر البني معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. يجب أن يستغرق هذا حوالي 2-3 دقائق.

3. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة. ثم قلبي خلاصة الفانيليا.

4. في وعاء آخر، اخفقي معًا الدقيق وصودا الخبز والملح وبودرة الكاكاو. أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى المكونات الرطبة، واخلطي حتى تمتزج كل المكونات.

5. أضيفي الفستق المفروم ورقائق الشوكولاتة برفق. سيضفي هذا على البسكويت قرمشة وحلاوة لذيذة.

6. ضعي ملاعق كبيرة من عجينة البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل ملعقة وأخرى.

7. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تنضج الحواف. قد تبدو الأجزاء الوسطى طرية بعض الشيء، لكنها ستتماسك عندما تبرد.

8. اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

والآن، أصبحت بسكويتات الشوكولاتة والفستق اللذيذة جاهزة للاستمتاع بها! مثالية لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء.