طريقه عمل مخدات بيف السمبوسك بحشوة اللحم بالقدونس
المكونات: روعه
للعجينة (أو استعملي جاهزة):
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
للحشوة (اللحم المفروم):
300 جم لحم بقر مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
للقلي:
زيت غزير ساخن
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والزيت.
أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة.
غطيها واتركيها ترتاح 20 دقيقة.
تحضير الحشوة:
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم والبهارات وقلبي حتى ينضج تمامًا.
ارفعيه عن النار وأضيفي البقدونس.
التشكيل:
افردي العجينة وقطعيها إلى مربعات صغيرة.
ضعي ملعقة من الحشوة في كل مربع واطوي الأطراف لتشكيل “مخدة” صغيرة.
تأكدي من إغلاق الحواف جيدًا بالضغط بالشوكة.
القلي:
اقلي المخدات في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
صفيها على ورق مطبخ.
بالعافيه عليكم
صلي على النبي