🍚 طاجن الأرز المعمّر الفلاحي على أصوله من المطبخ المصرى و نصائح لنجاح الوصفة 😋🔥
📝 المقادير:
1 كيلو أرز مصري 🍚
1.25 كيلو حليب دسم بقشطته 🥛
2 ملعقة صغيرة ملح 🧂
2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي 🧈
2 ملعقة كبيرة قشطة
1 كوب مية
رشة فلفل أسود 🌶️
قشطة بلدي للوش 😋
👩🍳 طريقة التحضير:
1️⃣ نغسل الأرز كويس جدًا وننقعه في مية، ونسيبه لحد ما الحليب يغلي.
2️⃣ نحط الحليب على النار لحد ما يغلي غلوة كويسة 🥛🔥
3️⃣ نصفي الأرز كويس ونحطه في صينية فخار، لحد نص الصينية بس 🍲
4️⃣ نضيف الملح على الأرز 🧂
5️⃣ نحط السمنة البلدي 🧈
6️⃣ نضيف القشطة، ولو مش موجودة نزود بدلها ملعقة كبيرة سمنة 👍
7️⃣ نرش رشة فلفل أسود خفيفة 🌶️
8️⃣ نصب الحليب المغلي على الأرز، ونقلب تقليبة خفيفة جدًا عشان المكونات تتوزع 👌
9️⃣ ندخل الصينية فرن سخن مسبقًا، على الرف اللي في التلت اللي فوق قريب من الشواية 🔥
🔟 نشغل الفرن والشواية مع بعض على نار عالية لمدة 5 دقايق بس، لحد ما الوش ياخد لون حلو 🧡
1️⃣1️⃣ نقفل الشواية ونوطي النار.
1️⃣2️⃣ بعد 15 دقيقة، لما الأرز يتشرب الحليب، نضيف كوب المية ونرجع الصينية الفرن 💦
1️⃣3️⃣ نسيبه يكمل سوا على نار هادية لحد ما يستوي تمامًا، حوالي ساعة من أول ما دخل الفرن ⏳
1️⃣4️⃣ أول ما يطلع من الفرن نحط قشطة بلدي على الوش، ويتقدم سخن بنفس الشكل النهائي 😍
🥄 ألف هنا وشفا
رز معمّر فلاحي يفتح النفس ويشرف على السفرة 🤍🔥