طريقة عمل المخلمه

طريقة عمل المخلمه

 المكونات:

200 جرام لحم غنم، مفروم
1 بصل، متوسط الحجم مقطع مكعبات صغيرة
1 فص ثوم، مهروس
2/1 كوب فطر، مقطع شرائح
1 حزمة شبت، مفروم
1 ملعقة كبيرة طحين
3 ملعقة كبيرة حليب
6 بيض
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه

2/1 ملعقة صغيرة بهار لحم

طريقة التحضير: 
في مقلاة واسعه على النار نضع القليل من الزيت ثم نضيف الفطر ونحرك جيدا حتى ينضج ويرفع من المقلاة ويوضع جانبا
في نفس المقلاه نضيف مرة اخرى زيت ونحمر فيه البصل ونحرك حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الثوم ونحرك جيدا ثم اللحم المفروم 
نحرك على نار عاليه حتى يجف الماء وينضج ثم نضيف الملح والفلفل وبهار اللحم
في زبديه نخلط البيض، الحليب، الطحين والشبت المفروم 
نضيف خليط البيض الى اللحم والفطر في المقلاة
تغطى المقلاة وتترك على نار هادئه جدا حتى ينضج البيض
ممكن وضع المقلاة في فرن متوسط الحرارة 
تقطع المخلمه حسب الرغبه وتقدم مع السلطه والخبز