آيس كريم مانجو... بطريقة جديدة

آيس كريم مانجو... بطريقة جديدة

 

 جميعا يحب الآيس كريم وبالأخص آيس كريم بالمانجو ونقدم لكى طريقة جديدة لعمل الآيس كريم بالمانجو  ذو المذاق اللذيذ الرائع وهذه هى الطريقة  .

المقادير:

800 جرام مانجو مقطعة شرائح معلبة و تصفى
400 جرام حليب مكثف محلى
300 مل كريمة خفق
1 كوب حليب خالي الدسم
8 فصوص حبهان و نضغط عليها ليفتح
فاكهة إستوائية للتقديم

تحضير آيس كريم المانجو:

تبطن صينية عميقة مقاس 11 × 21 سم بـ2 طبقة من الغلاف البلاستيكي مع ترك بلاستيك متراكم على الجوانب .
و تقلب الكريمة مع الحليب و الحبهان في إناء و يترك ليغلى على نار عالية ثم نطفئ النار و يوضع جانباً لمدة 30 دقيقة للنقع في هذه الأثناء تهرس المانجو في الخلاط حتى تصبح ناعمة  .
يصفى خليط الكريمة في طبق صغير وبإستخدام ظهر الملعقة نضغط على الحبهان في المصفى ثم يضاف الحليب المكثف .
وبإستخدام خلاط كهربائي يخفق خليط الكريمة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتكاثف قليلاً يم تضاف المانجو و تصب في الصينية المعدة و تغطي بالبلاستيكية المتراكم خارج الجوانب و توضع في الفريزر لمدة ليلة أو حتى تتماسك  .
نخرج الآيس كريم من الفريزر لمدة 10 دقائق قبل التقديم ثم يقل بالآيس كريم على طبق التقديم و نزيل الأغطية البلاستيكية و التخلص منها و يوضع عليه الفواكه الإستوائية و يقدم  .

إقتراحات لآيس كريم المانجو
     يقدم  مثلجاً ومزين بالفواكه   .