طريقة تحضير أجنحة القرنبيط مع صلصة الطحينة الحارة من المطبخ التايلاندى

طريقة تحضير أجنحة القرنبيط مع صلصة الطحينة الحارة من المطبخ التايلاندى

 

المكونات:

للصلصة الحارة:

1/3 كوب معجون ميسو الحمص

1/4 كوب شراب عنب (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)

1/3 كوب فلفل حار كوري مطحون

1/4 كوب تماري

4 فصوص ثوم (مفروم)

~ 1/4 كوب ماء (رفيع)

لأجنحة القرنبيط:

1 قرنبيط متوسط ​​الحجم

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1/2 كوب طحين

1/2 كوب فتات خبز بانكو خالية من الغلوتين

1-2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان نباتي

1-1 1/2 كوب ماء

1/2 كوب صلصة Gochujang

لصلصة الطحينة:

3 ملاعق كبيرة طحينة

1 ملعقة صغيرة شراب القيقب

1/2 عصير ليمون

1 فص ثوم مفروم

ملح وفلفل

رقيق الماء

1 ملعقة كبيرة سريراتشا نباتية

طريقة:

1 اخلطي مكونات الصلصة الحارة حتى تصبح ناعمة.

2 بعد ذلك سوف تحتاج إلى أجنحة / أجنحة القرنبيط. سخن إلى 425 فهرنهايت. قطعي زهيرات القرنبيط وضعيها في وعاء. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي كل شيء ما عدا صلصة gochujang واخفقي جيدًا. يجب ألا يكون الخليط سميكًا جدًا أو رفيعًا جدًا. تريد أن تلتصق بالقرنبيط.

3 اغمس كل زهرة وغطاء بهز تمامًا من أي فائض. توضع على صينية خبز مبطنة بورق وتُخبز لمدة 25 دقيقة. اقلب واستمر في الخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح مقرمشة.
4 ثم ستحتاج إلى صلصة طحينة سريراتشا ، اخلطي كل شيء ما عدا سريراتشا في وعاء صغير وقلبي حتى تمتزج. أضف الماء ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تحصل على القوام المطلوب. أضف سريراتشا حسب الرغبة وقلّب.