بطاطا حلوة (700 جرام / 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم)
1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 بصلة متوسطة مقطعة أرباع (150 جم)
عبوة من الحمص ، مصفاة ومغسولة (300 جم)
لتتبيلة الطحينة الحارة:
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب طحينة
نصف كوب ماء
1 ملعقة كبيرة gochujang (أو أي صلصة حارة أخرى من اختيارك ، مثل صلصة الفلفل الحار )
نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1.5 ملعقة كبيرة شراب عنب
لوعاء بوذا:
1 كوب كينوا جاف (170 جم)
4 أكواب كرنب أو سبانخ
الأفوكادو اختياري
مكسرات اختيارية
بذور اختيارية
طريقة:
1 سخني الفرن مسبقًا إلى 425 فهرنهايت (210 درجة مئوية).
2 أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة في صينية الخبز ورشي عليها الزيت (إذا كنت تستخدمين). غبار ورمي نشاء الذرة والخميرة الغذائية. يتبل بالملح وأي أعشاب مجففة إذا كنت تستخدم.
3 شوي لمدة 15 دقيقة. أخرجي الصينية بحذر وأضيفي الحمص والبصل. قلبي البطاطا الحلوة وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ، أو حتى يشوي كل شيء ومقرمش. أخرجه من الفرن عند الانتهاء
4 في غضون ذلك ، أضف كوبًا واحدًا من الكينوا وكوبين من الماء في وعاء على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، قلل درجة الحرارة إلى متوسط منخفض وقم بتغطيته. اترك الكينوا على نار هادئة مغطاة لمدة 15-20 دقيقة. نرفع الكينوا عن النار ولفه بالشوكة.
5 اخلطي مكونات الصلصة معًا في وعاء واتركيها جانبًا.
6 أضف 1 كوب من السبانخ في وعاء ثم أضف الكينوا (ملاحظة: إذا كنت لا تريد أن تذبل السبانخ ، دع الكينوا تبرد أولاً).
7 أضف البطاطا الحلوة المحمصة والبصل والحمص. ضعي فوقها الأفوكادو والمكسرات والبذور. ثم قم برش صلصة الطحينة الحارة.
مرحبا، أسمي نانا أحمد وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع المنوعة فى الصحة والحياة الأسرية والتكولوجياوالطبخ والفنون والموضة 
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق