تعتبر الفتة على طريقة من أقدم الوصفات المصرية الشهية و المميزة التى فى عيد الأضحى و المناسبات
ويستخدم فيها اللحم الضأن أو البقرى
المكونات:
1 كيلو لحم (موزة أو كتف) مقطع مكعبات.
2 كوب أرز مصري.
2-3 أرغفة خبز بلدي مقطع مكعبات ومحمص.
لصلصة الخل والثوم: رأس ثوم مهروس، نصف كوب خل، ملح وفلفل.
لصلصة الطماطم: 2 كوب عصير طماطم، ملعقة كبيرة صلصة، ملعقة كبيرة ثوم مهروس، ربع كوب خل.
ورق لورا، حبهان، مستكة، بصل (لسلق اللحم).
سمن.
الطريقة:
اسلق اللحم مع البصل والبهارات الصحيحة حتى ينضج تمامًا. احتفظ بالمرق.
اطبخ الأرز الأبيض بالطريقة المعتادة باستخدام مرق اللحم.
لصلصة الطماطم: شوّح الثوم في السمن، أضف الخل ثم عصير وصلصة الطماطم والملح والفلفل. اتركها تتسبك.
لصلصة الخل والثوم (الدقة): شوّح باقي كمية الثوم في قليل من السمن حتى يصفر، ثم أضف الخل ونصف كوب من مرق اللحم. اتركها تغلي غلوة واحدة.
للتقديم: في طبق كبير، ضع طبقة من الخبز المحمص واسقها بقليل من المرق وصلصة الخل والثوم. ضع فوقها طبقة من الأرز، ثم وزع صلصة الطماطم على الوجه. أخيرًا، رصّ قطع اللحم المحمرة في السمن على قمة الطبق.
بالف هنا ❤️