المقادير:
لحمة ضاني (موزة أو كتف) مقطعة مكعبات كبيرة.
رز بسمتي (مغسول ومنقوع نص ساعة).
بصلتين كبار مفرومين.
طماطم معصورة.
جزر مبشور وبسلة وفاصوليا خضراء (اختياري).
بهارات كبسة (حبهان، قرنفل، قرفة خشب، ورق لورا، لومي، بهارات مشكلة).
ثوم ومجنزبيل مفروم.
ملح وفلفل أسود وزيت.
الطريقة:
شوحي البصل والثوم في الزيت لحد ما يصفروا 🧅🧄. انزلي بالبهارات الحصى والمطحونة وشوحيهم شوية لحد ما ريحتهم تطلع 👃✨.
ضيفي مكعبات اللحمة وشوحيها من كل الجهات لحد ما تاخد لون حلو🥩🔥. انزلي بالطماطم المعصورة ومعجون الطماطم وسيبيهم يتسبكوا🍅.
ضيفي المية المغلية وسيبي اللحمة تستوي على نار هادية (حوالي ساعة ونصف) 🥣⏱️. قبل ما تستوي بشوية ضيفي الخضار والملح🥕🌽.
صفي الرز وضيفيه على اللحمة، زودي مية لو محتاجة (المية تغطي الرز بعقلة صباع)🍚🥄. غطي الحلة وسيبيها تغلي وبعدين هدي النار خالص لحد ما الرز يستوي واللحمة تبقى دايبة.
قدميها مع سلطة داقوس وليمون وبالهنا والشفا!😋🍋