المقادير:
كيلو دقيق
كيلو الا ربع زبدة نيوزلاندي ساقعة
350جرام سكر بودرة
50جرام كاكاو خام
صفار ٢بيضه +بيضه
ملعقة صغيرة فانيليا
ذرة ملح
2معلقه كبيره كاكاو خام (لعمل بيتي فور الشوكولاته)
للتزيين :
شيكولاتة بيضاء خام زائبة نص كيلو
مربي مشمش بيوريه
شيكولاتة خام بني زائبة نص كيلو
فورماسيلو بني
فورماسيلو الوان
جوز هند ناعم
مكسرات مفرومة (بندق وفستق)
كريز مسكر
طريقه التحضير :
-قومي
بوضع الزبدة والسكر وقومي بخفق المكونات كلها مع بعض حتي تصبح مثل الكريمة
وقومي بوضع البيض والفانيليا وخفقهم جيدا حتي يصبح الخليط متجانس .
-علي
الدقيق قومي بوضع الملح وتقليبهم وبعدها قومي بتقليب المكونات بالايد حتي
تتجانس العجينة اقوم باخذ كمية من العجينة واقوم بوضع الكاكاو وتقليبهم
وتركها ترتاح في التلاجة 10دقائق .
-اقوم بوضع العجينة في كيس الحلواني
واقوم بتشكيلها حسب الزوق علي صواني الومنيوم واقوم بادخالهم فرن سخن علي
170 علي الشبكة حتي ياخذ اللون الدهبي .
-قومي باخراجه من الفرن وتركه حتي يبردتماما وقومي وبتزينه حسب زوقك وقومي بادخالهم التلاجة حتي يتماسكو .
ملاحظات لنجاح البيتي فور :
-قومي بحفظ البيتي فور داخل علبة محكمة الغلق واذا كانت مزينة قومي بحفظها داخل التلاجة خصوصا لو فيها شيكولاتة او مربي .
-قومي باختبار اتنين من البتي فور في الفرن قبل تشكيل الكمية كلها لو فرشت في الصنية معلقة دقيق هتظبط القوام .
-قومي باستخدام نوع دقيق للحلويات للكحك والبسكوت حتي يصبح مناسب للاستخدام لنتيجة مضمونة .
-نخل الدقيق والسكر البودرة مهم جدا .
-استخدمي زبدة نيوزولاندي بدون ملح افضل نوع للبيتيفور ويمكنك خلطها بنوع اخر.
مرحبا، أسمي نانا أحمد وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع المنوعة فى الصحة والحياة الأسرية والتكولوجياوالطبخ والفنون والموضة 
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق