طريقة تحضير كيك القرع بالقرفة و عين الجمل

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

2 كوب سكر أبيض
1 1/4 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
2 كوب قرع
4 بيضات
2 كوب دقيق متعدد الأغراض
3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 كوب عين الجمل مجروش

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي القليل من الزيت في قالب كيك ثم يبطن بالدقيق من اسفل و على الجانبين.
في بولة كبيرة الحجم انخلي الدقيق و البيكنج بودر و البيكنج صودا و الملح و القرفة ثم ضعيه جانبا.
في بولة اخرى كبيرة الحجم ضعي السكر و الزيت و الفانيليا و القرع و البيض و قلبي جيدا حتى تمام الاختلاط.
ضعي مزيج القرع و البيض تدريجيا على مزيج الدقيق مع التقليب بإستمرار.
اضيفي عين الجمل المجروش على مزيج الدقيق و قلبي جيدا.
ضعي مزيج القرع في قالب الكيك ثم ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.

اتركي الكيك يبرد قبل التقديم ثم قدمية مع الشاي او القهوة.