من أحلى وأسهل أنواع الخبز اللي ممكن تعمليه… هش وخفيف وريحته تفتح النفس 👌
✨ المكونات:
– 2 كوب دقيق
– كوب حليب دافي
– بيضة
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة كبيرة خميرة فورية
– ربع كوب زيت
– رشة ملح
*********
طريقة التحضير خطوة خطوة:
1️⃣ تجهيز الخميرة
في كوب الحليب الدافي نحط السكر + الخميرة الفورية.
نقلب كويس ونغطي الكوباية.
نسيبها 10 دقايق لحد ما تعمل طبقة رغوة من فوق وتعلى شوية → كده الخميرة اشتغلت.
2️⃣ خلط السوائل في الخلاط
في الخلاط نحط:
خليط الحليب بالخميرة
البيضة
ربع كوب الزيت
رشة الملح
نشغّل الخلاط حوالي دقيقة لحد ما الخليط يبقى ناعم ومتجانس ولونه فاتح شوية.
3️⃣ تجهيز العجينة
في بولة كبيرة نحط 2 كوب الدقيق المنخول.
نعمل حفرة بسيطة في النص.
نصب خليط الخلاط على الدقيق تدريجيًا مع التحريك بالمعلقة.
لما يتقل الخليط نسيب المعلقة ونبدأ نعجن بإيدينا.
نعجن من 7–10 دقايق لحد ما العجينة تبقى:
ناعمة
طرية
ما بتلزقش في الإيد (لو حسيتيها بتلزق بسيط، رشة دقيق خفيفة فوقها وإيدك مدهونة نقطة زيت).
4️⃣ التخمير الأول
نلم العجينة على شكل كرة.
ندهنها من بره نقطة زيت خفيفة عشان ما تنشفش.
نغطي البولة بسترتش أو فوطة قطن.
نسيبها في مكان دافي من 45 دقيقة لساعة، أو لحد ما حجمها يتضاعف تقريبًا.
5️⃣ تقطيع وتشكيل الكرات
بعد ما تختمر، نضغط عليها بهدوء عشان نطلع الهوا الزايد.
نقسمها كور قد بعض (على قد ما تحبي حجم الرغيف – غالبًا من 18–20 كرة).
نكّور كل قطعة على الكاونتر لحد ما السطح يبقى ناعم والكورة مشدودة من فوق.
6️⃣ الترتيب في الصينية والتخمير الثاني
نجهز صينية مدهونة خفيف زيت أو مبطنة بورق زبدة.
نرص الكرات جنب بعض مع ترك مسافة بسيطة، ومع التخمير هيمسكوا في بعض ويدوا شكل صينية الخبز الجاهز.
نغطي الصينية بفوطة ونسيبها 20–30 دقيقة لحد ما الكرات تعلى تاني وتتملي هوا.
7️⃣ الخبز
نسخن الفرن مسبقًا على 180 درجة حرارة متوسطة من قبل ما ندخل الصينية بـ 10–15 دقيقة.
ندخل الصينية في الرف الأوسط.
تستوي من 12–15 دقيقة تقريبًا، لحد ما الوش ياخد لون دهبي جميل.
لو حابة لمعة وطراوة زيادة: أول ما تطلع من الفرن وهي سخنة ندهن الوش فرشة خفيفة زبدة أو زيت.
8️⃣ التقديم والحفظ
نسيبها تهدى شوية وبعدين نقدمها:
مع جبنة، عسل، مربى، أو سندويتشات.
لو فاضل منها، نحطها في علبة محكمة الغلق تفضل طرية لليوم اللي بعده.
✨ لو استفدتي ادعي دعوة حلوة من قلبك 🤍 وتفاعل ولو بحرف ليصلك كل جديد 🌸 وما تنسيش تذكري الله وتصلي على الحبيب المصطفى ﷺ 💚