من الاشهر الأكلات المصرية فى عزومات رمضان وبالاخص اول يوم جنب طبق المحشى المشكل والشوربة والسلطة النهاردة هقول ليكم طريقة عمل البط المحشى بالفريك أو الارز خطوة خطوة
المقادير:
بطة بلدي وزن 2-3 كيلو (متنضفة ومغسولة كويس). 🦆
لحشوة الفريك: (2 كوب فريك مغسول ومنقوع، بصلة كبيرة مفرومة، كبد وقوانص البط، ملح، فلفل أسود، قرفة، حبهان بودر). 🍚🧅
لحشوة الأرز: (2 كوب أرز مصري مغسول، بصلة كبيرة مفرومة، كبد وقوانص البط، ملح، فلفل أسود، بهارات فراخ). 🍚🧅
لوري وحبهان ومستكة لسلق البط. 🍃
الطريقة:
تحضير الحشوة (فريك أو أرز):
في حلة، شوحي البصلة في شوية سمنة لحد ما تدبل. 🧅
ضيفي الكبد والقوانص وقلبي لحد ما تستوي. 🔪
انزلي بالفريك أو الأرز، والبهارات، وقلبي كويس. 🍚
زودي كوباية ماية أو شوربة، وسيبيه يستوي نص سوا. 🍲
حشو البط: احشي البطة بالحشوة (متمليهاش قوي عشان تستوي كويس ومتبظش). قفليها بخيط أو خلة أسنان. 🧵
سلق البط: اسلقي البطة في ماية مغلية معاها بصل ولوري وحبهان ومستكة، وسيبيها تستوي براحتها لحد ما تبقى دايبة. 🍲
تحمير البط: بعد ما تستوي، ادهني البطة بخلطة (صلصة، سمنة، ملح، فلفل) ودخليها الفرن تحت الشواية لحد ما تاخد لون ذهبي يجنن. 🔥
قدميها سخنة مع الأرز أو الفريك، وشوية مكسرات على الوش. بالهنا والشفا على أحلى بطة! 🤤✨