المكونات:
باذنجان رومي (متوسط الحجم)
جبنة موزاريلا (مبشورة أو شرايح)
طماطم مكعبات صغيرة اختياري
فلفل رومي أو حار مفروم اختياري
ملح + فلفل أسود
رشة بابريكا أو شطة حسب الرغبة
للتغليف:
دقيق
2 بيضة
بقسماط مطحون (أو كورن فليكس مطحون)
للقلي:
زيت غزير
👩🍳 طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير الباذنجان
نغسل الباذنجان ونقطعه حلقات سميكة شوية.
نرش عليه ملح ونسيبه 15 دقيقة، وبعدين نشطفه ونجففه كويس.
2️⃣ الحشو
ناخد شريحتين باذنجان ونحط بينهم:
جبنة موزاريلا
شوية طماطم + فلفل (لو مستخدمينهم)
نقفلهم كويس كأنهم ساندوتش.
3️⃣ التغليف
نعدي الساندوتش في:
دقيق
بيض متفوق مع رشة ملح وفلفل
بقسماط (نضغط عليه كويس)
4️⃣ القلي
نسخن الزيت على نار متوسطة.
نقلي الساندوتشات لحد ما تاخد لون دهبي جميل من كل الجوانب.
نطلعها على مناديل مطبخ.
صلوا على الحبيب المصطفى