طبق مهلبية قمر الدين من الأطباق المميزة الشهيرة و يعتبر دي بقى الراعي الرسمي لرمضان، مفيش بيت بيعدي عليه شهر رمضان من غيرها!
المقادير:
لفة قمر دين (مقطعة ومنقوعة في مية مغلية ليلة كاملة أو 4 ساعات). 🧡
نص كوباية سكر (حسب الرغبة).
4 معالق كبار نشا. 🥛
رشة فانيليا.
جوز هند وزبيب للتزيين. 🥥🍇
الطريقة:
الخلط: اضربي قمر الدين المنقوع في الخلاط لحد ما يبقى عصير تقيل وناعم. 🌪️
الغليان: حطيه في حلة على النار وضيفي السكر وقلبي. 🔥
الربط: دوبي النشا في نص كوباية مية باردة وضيفيها على قمر الدين مع التقليب المستمر لحد ما القوام يتقل ويبدأ يعمل فقعات. ✨
الصب: صبيها في أطباق التقديم وسبيها تبرد، وبعدين دخليها التلاجة. 🧊
التزيين: زيني الوش بجوز الهند والزبيب والمكسرات وقدميها باردة. 😋 بالف هنا ❤️