المقادير:
للبسبوسة:
2 كوب سميد ناعم 🌾
كوب زبادي (170 جرام) 🍦
نص كوب سكر 🍬
نص كوب سمنة سايحة 🧈
ربع كوب حليب 🥛
معلقة صغيرة بيكنج بودر 🥄
رشة فانيليا 🌬️
للقشطة (الحشوة):
2 كوب حليب 🥛
4 معالق كبار نشا 🌽
2 معلقة كبيرة سكر 🍬
علبة قشطة (اختياري، بتدي غنى)
رشة فانيليا
للشربات:
2 كوب سكر 🍬
2 كوب ماء 💧
عصير نص ليمونة 🍋
رشة فانيليا
للتزيين:
فستق مجروش 💚
الطريقة:
نعمل الشربات الأول: في حلة على النار، حطي السكر والماء وعصير الليمون، سيبيهم يغلوا لمدة 7-10 دقايق، بعدين ضيفي الفانيليا واطفي النار وسيبيه يبرد خالص. 🧊
نجهز القشطة: في حلة على البارد، اخلطي الحليب والنشا والسكر والفانيليا، قلبي كويس بعدين ارفعيها على نار متوسطة وقلبي باستمرار لحد ما تتقل. شيليها من على النار وضيفي علبة القشطة (لو هتستخدميها) وقلبي. سيبيها تبرد تمامًا، وغطي وشها عشان متعملش قشرة.
نجهز البسبوسة: في طبق كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر. 🥣
في طبق تاني، اخلطي الزبادي والسمنة والحليب والفانيليا.
ضيفي خليط السوائل على خليط السميد وقلبي بالراحة خالص، يا دوب المكونات تتجانس (متقلبيش كتير عشان متنشفش).
ادهني صينية الفرن كويس، وافردي نص خليط البسبوسة في القاع. دخليها فرن سخن (180 درجة مئوية) لمدة 10 دقايق بس تاخد لون خفيف من تحت.
طلعي الصينية من الفرن، ووزعي عليها القشطة الباردة بالتساوي. 🤍
هاتي باقي خليط البسبوسة وحطيه في كيس حلواني أو كيس عادي وافتحي فتحة صغيرة. اعملي خطوط بالطول وخطوط بالعرض فوق القشطة عشان تعملي شكل الكاروهات. 📏
دخلي الصينية الفرن تاني وكملي سواها لحد ما تاخد لون دهبي حلو من فوق ومن تحت. 🌟
أول ما تطلع من الفرن وهي سخنة، اسقيها بالشربات البارد كله. هتلاقيها بتتشرب بسرعة. 🌊
سيبيها تبرد خالص وبعدين قطعيها وزينيها بالفستق المجروش. يا حلاوتها! 😋