مقادير الوصفة:
1/2 كوب أرز قصير الحبة(أرز مصرى)
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة صنوبر
1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 كوب ماء
8 حبة كبيرة طماطم
200 جرام لحم مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
للتقديم :
.. .. لبن زبادي
طريقة التحضير:
1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة
2.
في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت والبصل. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال
ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين. أضيفي الصنوبر وقلبي إلى أن يصبح
لونه ذهبي.
3. أضيفي البهار، الفلفل، القرفة، الملح و كوب من الماء. صفي
الأرز وأضيفي في القدر. دعي الأرز يطهي على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق أو
إلى أن يتشرب كل الماء. دعي الأرز يبرد تماما. أضيفي اللحم، البقدونس
والنعناع.
4. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. احضري طبق فرن متوسط الحجم.
5. باستعمال سكين حادة إقطعي جزء من عنق حبات الطماطم. باستعمال ملعقة صغيرة فرغي الطماطم من البذور.
6. ضعي الطماطم في طبق الفرن. وزعي خليط الأرز واللحم في الطماطم. أسكبي بقية الماء حول الطماطم. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم
7. ضعي طبق الطماطم المحشية في الفرن لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج الطماطم.
8. قدمي محشي الطماطم مع اللبن الزبادي.
