كوكيز بقطع الشيكولاتة(بسكويت بقطع الشكولاتة)

كوكيز بقطع الشيكولاتة(بسكويت بقطع الشكولاتة)

 المقادير:
2/1​كوب زبد
2/1​كوب سكر
2/1​كوب سكر بني
1​بيض
4/3​ملعقة صغيرة ڤانيليا
3/1 1​كوب دقيق
4/1​ملعقة صغيرة ملح
2/1​ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
2/1​كوب قطع شكولاتة صغيرة

الطريقة:
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُخفق الزبد مع السكر جيداً في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي (أو مضرب كهربائي) حتى يُصبح كالكريمة.
- يُضاف السكر البني والبيض والڤانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- يُخلط الدقيق والملح وبكربونات الصودا.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً لخليط الزبد مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتجانس المكونات (مع مراعاة عدم الخفق لفترة طويلة).
- تُضاف قطع الشكولاتة للخليط ويُقلب حتى تتداخل المكونات (مع عدم زيادة مدة الخلط).
- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)، وتُرص في صاج فرن على مسافات متباعدة.
- تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
- تُترك لتبرد قليلاً، ثم تُوضع على شبكة معدنية حتى تبرد تماماً