رولات المسخن بالدجاج (أكلة فلسطينية بشكل جديد)
المقادير:
* 2 صدر دجاج مسلوق ومسحب (مفتت).
* 2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح.
* نصف كوب زيت زيتون.
* ربع كوب سماق.
* ربع كوب صنوبر محمص.
* خبز صاج أو تورتيلا.
الطريقة:
* الحشو: في طاسة، شوّحي البصل في زيت الزيتون حتى يذبل تمامًا. أضيفي الدجاج المسحب والسماق والصنوبر والملح والفلفل وقلّبي جيدًا.
* اللف: افردي ورقة خبز الصاج، ضعي كمية من الحشوة على الطرف ولفّيها على شكل رول محكم.
* التحميص: ادهني الرولات بزيت الزيتون ورصّيها في صينية فرن.
* حمّصيها في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية. قدميها مع الزبادي.