طريقة عمل بيتي فور الجزائرى من النشاء والدقيق

طريقة عمل بيتي فور الجزائرى من النشاء والدقيق

 
البيتيفور من الحلويات المنتشرة في بلادنا الشرقية وتختلف من بلد الى بلد  من حيث المكونات وطريقة الصنع ، وتعتبر حلوى البيتيفور محبوبة لدى الجميع لمذاقها الرائع ولسهولة صنعها .واليوم احضرت لكم وصفة من دولة الجزائر وهذه هى الطريقة:
 
المقادير :

2 ملعقة صغيرة كاكاو 

140 غرام سكر ناعم 

ملعقة صغيرة فانيليا  

260 غرام طحين محمص

200 غرام نشا ذرة 

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
200 غرام زبدة لورباك طرية
2 حبة بيض

طريقة التحضير :

- تنخل المكونات الجافة (الطحين، النشاء والبيكنج باودر).

- تخفق الزبدة والسكر الناعم جيداً للحصول على قوام كريمي.

- يضاف البيض الحبة تلو الأخرى مع الخفق، ثم تضاف الفانيلا.

- تضاف المكونات الجافة المنخولة تدريجياً بواسطة ملعقة أو باليد.

- تقسم العجينة إلى قسمين وتضاف بودرة الكاكاو إلى قسم للحصول على عجينة الشوكولا ثم تقسم العجينة البيضاء إلى 3 أقسام.

- يفرد كل قسم إلى شكل مستطيل ويوضع فوقه مستطيل من عجينة الشوكولا ثم عجينة بيضاء ثم شوكولا وهكذا، ثم تلف على شكل قوالب للحصول على بسكويت بطبقات مختلفة.

- توضع في الصينية وتدخل الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت لتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة مع مراقبة الفرن.

- تخرج من الفرن وتترك لتبرد.