ملف كامل لكل وصفات المهلبيه من المطبخ العربى
نقدم لكى ملف كامل لكل وصفات المهلبيه
احفظيه عندك فورٱ لرمضان ٢٠٢٥ .حيث تعتبر المهلبية من الوصفات السهلة وسريعة التحضير و قليلة التكلفة و يشتهر بها المطبخ العربى
مهلبية بالشيكولاتة
المكونات
4 قطع من الشيكولاتة الداكنة الناعمة.
2 ملعقة كاكاو
3 كوب من الحليب.
ربع كوب من السكر
4 ملعقة كبيرة من النشا.
1 ملعقة فانيليا
للتزيين مكسرات أو مبشور الشيكولاتة
·.
الطريقة
1. نقوم بإذابة النشا في كمية قلية من اللبن الحليب.
2. بعد ذلك نضع باقي كمية الحليب على النار حتى يغلي.
3. ثم نضيف إليه مكعبات الشكولاتة والكاكاو ونقلب جيداً حتى لا تتكتل المكونات.
4. بعد ذلك نضع النشا على الخليط من على النار ونضيف ونستمر في التقليب إلى أن تذوب ويفضل القيام ببشر الشيكولاتة حتى تذوب بشكل سريع.
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
مهلبية الكاسترد
المكونات
2 كوب حليب
نص كوب ماء
نصف كوب كريمة ثقيلة( اختيارى)
3 ملعقة بودرة كاسترد
1ملعقة كبيرة من نشا
نصف كوب سكر
1 ملعقة من الفانيليا
1ملعقة صغيرة جوزهند مبشور (اختيارى )
الطريقة
في وعاء صغير ، اخلطي الحليب والكريمة والسكر
ثم ذوبى النشا الذرة فى نصف كوب ماء واضفية واخفقي جيدًا حتى يتجانس.
يُغلى المزيج ويُخفق باستمرار حتى يبدأ في التكاثف (حوالي 8-10 دقائق). (تأكد من الاستمرار في الخفق ، وإلا فقد يحترق الحليب)
يرفع عن النار ويضاف الفانيليا وماء الورد
يُسكب في أكواب الحلوى الصغيرة أو الأوعية ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
تُزيين بالمكسرات (حسب الرغبة)
ثم تُقدّم.وبالهنا
اكلات حلي_باردمهلبيه الخوخ
٣كوب عصير خوخ
كوب إلاربع سكر علي حسب الرغبه لو تحبي أقل او أكتر
ملعقتين نشا مذاب في نصف كوب ماء
فانليا أو ماء زهر
الطريقة
الأول هقولك إزاي تعملي عصير الخوخ
نصف كيلو من الخوخ ويكون بلدي وليس سكري هقطعه واضربه في الخلاط مع كوب ونصف ماء ثم نصفيه بمصفاة ده كده عصير الخوخ
مهلبية الخوخ
هنضع عصير الخوخ في وعاء ونغليه ونضع عليه السكر ويقلب ولما يبدأ في الغليان بقلب النشا في نصف كوب الماء ثم أنزل علي الخوخ مع التقليب المستمر حتي يتقل وياخد القوام المناسب ثم نضع فانيليا أو ماء زهر و يطفي عليه النار و يغرف في كؤؤس التقديم وبالهنا طعمه روعة.............ز
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
مهلبيه بالمانجا و القشطه
المقادير
اولا المانجا
2 كوب عصير مانجا
3و 1/2 م ك نشا
1/4 كوب ماء
1/4 كوب سكر ( مع الزياده حسب الرغبه)
ثانيا القشطه
2 كوب حليب
3 م ك نشا
1/4 كوب سكر (مع الزياده حسب الرغبه )
فانيليا
الطريقه
ندوب النشا فى الماء و نضع عصير المانجا مع السكر على النار و عند بدء الغليان نهدى النار و نضيف النشا المذوب فى الماء و نقلب بهدوء و استمرار حتى نحصل على قوام سميك
نصبه فى كاسات و نسيبه يهدى و يتماسك و بعد ذلك نقوم بنفس الطريقه مع تجهيز القشطه و نصبها فوق المانجا و نسيبها تهدى و تبرد و بعدين نضيف المانجا ونزينها بالمانجا المقطعة و ندخلها الثلاجه و بعدين نقدمه....
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
مهلبيه بالكراميل
المكونات:
2كوب حليب
نص كوب كريمة ثقيله
4ملعقة نشاء
نص كوب سكر
ملعقة فانيليا
ملعقة جوز هند مبشور
لتحضير الكراميل
في اناء علي النار يوضع نصف كوب سكر واذا اختفا السكر واخمق الون نقوم ملعقتين ماء عليه مع التقليب المستمر حتي يكرمل ويصبح لونه بني ونطفي عليه
الطريقه
في وعاء اخلطي الحليب والكريمه والسكر ثم
زوبي النشا في نصف كوب ماء وقلبيه واضفيه علي الخليط واخفقي جيدا حتي يتجانس
يغلي الخليط ونقلب باستمرار حتي نحصل علي قوام كثيف
يرفع من علي النار ويضاف اليه الفانيليا
ويسكب في اكواب حلو صغيره ثم يضاف الكراميل وزيني باي نوع مكسرات ويوضع في التلاجه ويقدم...
🍉🍉🍉🍉🍉
مهلبيه الحليب والفراوله
مكونات الطبقة الأولى
٣ كوب حليب
٣ ملاعق كبار سكر
٣ ملاعق كبار نشا
٣ كوب عصير فراوله
يذاب السكر والنشا مع الحليب ويرفع على النار حتى يثقل القوام ويصب ف كاسات ويزين بقطع من الفراوله ويدخل الثلاجه ويقدم بارد
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
مهلبيه البرتقال
مكونات المهلبية بالفانيلا:
3 أكواب حليب سائل
4 ملاعق نشا
4 ملاعق سكر
1/2 معلقة فانيلا
مكونات المهلبية بالبرتقال:
3 أكواب عصير برتقال طبيعي أو صناعي حسب المتوفر
4 ملاعق نشا
3 ملاعق سكر
الطريقة:
في إناء مناسب نضع الحليب والنشا والسكر ونحركهم على البارد حتى يذوب النشا وما يكون فيه تكتلات
نرفع الإناء على نار وسط مع التحريك المستمر ،، نضيف الفانيلا عندما يسخن الخليط
نستمر بالتحريك إلى أن يثقل القوام وأول غلوة بنطفي وبنرفعه عن النار
نضع بأطباق التقديم طبقة متوسطة السمك ثم نترك الأطباق مدة ساعة خارج الثلاجة ثم ندخلهم الثلاجة مدة ساعة 《أهم خطوة قبل تجهيز الطبقة الثانية، تكون طبقة المهلبية بالفانيلا جامدة ومتماسكة 100
في إناء مناسب نضع عصير البرتقال والنشا والسكر ونحركهم على البارد حتى يذوبو، ثم نرفع الإناء على نار وسط مع التحريك المستمر حتى يشتد ويتكاثف 《بالنسبة لعصير البرتقال إستخدمت الطبيعي عصرت برتقال بالعصارة اليدوية وضفت سكر
نسكب طبقة مهلبية البرتقال فوق الطبقة الأولى من مهلبية الفانيلا ونتركها حتى تبرد ثم ندخلها الثلاجة وتقدم
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
حلى طبقات المهلبية
لمقادير
الطبقة البيضا:
-
2 ونصف كوب حليب سائل
- 4 ملعقة سكر
- 3 ملعقة نشا الذره
- ملعقة طعام فانيلا
- نصف ظرف دريم (كريم خفق)
طبقة الشوكولاتة:
-
2 ونصف كوب حليب سائل
- 3 معلقة سكر
- 3 ملعقة طعام نشا
- ملعقة فانيلا
- قطع شوكلاته
1 ملعقة كاكاو
- نصف كوب دريم ويب ( كريمة خفق)
الطريقة
1. للطبقة البيضاء: في قدر على النار نضيف الحليب ونخلي شوي بالكاس ونضيف الفانيلا والسكر ونحركه ونتركه يغلي
2. نخلط النشا مع الحليب المتبقي ثم نضيف بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتكثف ثم نضيف الدريم ويب
3. لطبقة الشوكلاتة: نفس طريقة الطبقة البيضاء بس نضيف الكاكاو ومكعبات الشيكولاتة قبل خليط النشا
4. نصب الخليطين في الأكواب بسهولة
5. ثم نضعها بالأكواب على شكل طبقات
6. نزين بالشيكولاتة المبشورة......
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
مهلبية بالشيكولاتة
المكونات
4 قطع من الشيكولاتة الداكنة الناعمة.
2 ملعقة كاكاو
3 كوب من الحليب.
ربع كوب من السكر
4 ملعقة كبيرة من النشا.
1 ملعقة فانيليا
للتزيين مكسرات أو مبشور الشيكولاتة
·.
الطريقة
1. نقوم بإذابة النشا في كمية قلية من اللبن الحليب.
2. بعد ذلك نضع باقي كمية الحليب على النار حتى يغلي.
3. ثم نضيف إليه مكعبات الشكولاتة والكاكاو ونقلب جيداً حتى لا تتكتل المكونات.
4. بعد ذلك نضع النشا على الخليط من على النار ونضيف ونستمر في التقليب إلى أن تذوب ويفضل القيام ببشر الشيكولاتة حتى تذوب بشكل سريع.
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
كيفية تحضير مهلبيه بذور الشيا
- فوائد بذور الشيا:-
—————————
هي النبتة الأكثر احتواء علي اوميجا 3 ولا تحتوي علي الغلوتين .
.
تحتوي نسبة عالية من الألياف والتي تساعد علي الشبع لفترات طويلة .
.
وتحتوي كمية عالية من البروتين الذي يساعد علي تقليل الشهية .
.
تحتوي على مضادات الأكسدة .
.
تساعد علي خفض مستوى الكوليسترول
.
ملعقتين طعام بذور الشيا
نصف كوب حليب
خلط معا جيدا وتترك لمدة اربع ساعات
او تحضر قبل ليلة .مهلبيه الجالكسي ؛
٢ كوب حليب سائل
ربع كوب سكر
ملعقه كبيره كاكاو بودره
١ جالكسي ساده
ملعقه صغيره فانيلا
ظرف دريم ويب
ملعقه كبيره زبده
٣ ملعقه كبيره نشا
الطريقه
يخلط ( الحليب ، السكر ، النشا ، الكاكاو بودره ، الدريم ويب ، الفانيلا مع بعض عدل لين تذوب المكونات بعدين توضع النار و تحرك لين تثقل نطفي النار و
نضيف الزبده والجالكسي ونخلط لين يدوب الجالكس و يمتزج مع الخليط وتوضع في قوالب وتزين وتوضع في الثلاجه و تقدم بارده
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
مهلبية قمر الدين
المقادير :
• لفة قمر الدين
• 6 أكواب ماء
• كوب سكر
• نصف كوب نشا
• زبيب
• جوز هند
• مهلبيه قمر الدين
طريقة التحضير :
يقطع قمر الدين مع الماء ويوضع على النار.
يضرب قمر الدين في الخلاط بعد ذلك ثم يوضع على النار مرة أخرى.
يضاف السكر ويقلب جيدًا.
يقلب النشا جيدًا في القليل من الماء ثم يضاف لخليط قمر الدين مع الزبيب.
يترك الخليط حتى الغليان على النار، وتصب المهلبية في كاسات التقديم.
يضاف الوجه الزبيب وجوز الهند وقدميها باردة
🍉🍉🍉🍉🍉
مهلبية بالنكهات
المكونات:
4 أكواب حليب.
4 ملاعق كبيرة نشا.
1/2 كوب سكر.
فانيليا أو ماء زهر أو عصير برتقال (حسب الرغبة).
الطريقة:
ذوبي النشا في كوب من الحليب البارد.
سخني باقي الحليب مع السكر حتى يغلي.
أضيفي خليط النشا وقلبي حتى يتماسك.
أضيفي النكهة المفضلة وصبيها في أطباق. اتركيها تبرد قبل التقديم.
مرحبا، أسمي نانا أحمد وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع المنوعة فى الصحة والحياة الأسرية والتكولوجياوالطبخ والفنون والموضة 
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق