كيك الشوكولاتة بحشوة الكاسترد

كيك الشوكولاتة بحشوة الكاسترد

 

المقادير:

للكيك:

• 2 كوب دقيق

• 3/4 كوب كاكاو بودرة

• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

• رشة ملح

• 1 ونصف كوب سكر

• 3/4 كوب زيت نباتي

• 3 بيضات

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 كوب حليب

• 1/2 كوب ماء ساخن

للكاسترد:

• 2 كوب حليب

• 4 ملاعق كبيرة نشا

• 1/2 كوب سكر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 2 صفار بيض

للتغطية (جاناش الشوكولاتة):

• 200 جرام شوكولاتة داكنة

• 1/2 كوب كريمة سائلة

طريقة التحضير:

تحضير الكيك:

اخلطي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح في وعاء. في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزيت، ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري بالخفق. أضيفي الحليب ثم المكونات الجافة تدريجيًا. أخيرًا، أضيفي الماء الساخن وقلّبي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

اسكبي الخليط في صينية مدهونة وادخليه فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

تحضير الكاسترد:

في وعاء، سخّني الحليب على نار متوسطة. في وعاء آخر، اخلطي النشا مع السكر وصفار البيض والفانيليا. أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا مع التقليب، ثم أعيدي الخليط إلى النار مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام. اتركيه ليبرد.

تحضير الجاناش:

سخّني الكريمة حتى تغلي، ثم اسكبيها على الشوكولاتة المقطعة وقلّبي حتى تذوب تمامًا.

التجميع:

قطّعي الكيك إلى 3 طبقات، ووزّعي الكاسترد بين الطبقات. غطّي الكيك بالجاناش واتركيه ليبرد قبل التقديم.