بابكا بالمكسرات والقرفه

بابكا بالمكسرات والقرفه

 

المقادير:

كوب حليب

٣ اكواب دقيق

ربع كوب سكر

نص معلقه كبيره خميره

٩٠ جرام زبده سايحه

رشه ملح

بيضتين



للحشو:



١٠٠ جرام بندق مفروم خشن

١٠٠ جرام عين جمل مفروم خشن

١٠٠ جرام لوز مفروم خشن

كوب صوص طوفي تقيل

معلقه كبيره قرفه



الطريقه:


-نخلط الحليب و السكر و الخميره و نتركها ١٠ دقايق .

-نعجن الخليط مع البيض و الدقيق و الزبده و الملح بالعجان لمده ١٠ دقايق حتي تصبح عجينه لينه و نغطيها و نتركها نص ساعه حتي تختمر ثم نفردها و نفرد عليها الكراميل و نرشها بالبندق و اللوز و عين الجمل و القرفه و نفلها رول ثم نترك من بدايتها ٢ سم و نقسمها نصين ثم نعملها ضفيره و نلفها و نضعها في صينيه و نتركها تختمر ثم ندهن وجهها بصفار بيضه و ندخلها فرن ساخن علي حراره متوسطه ١٨٠ لمده ٢٥ الي ٣٥ دقيقه من تحت ثم ٥ دقايق من فوق ثم تقدم .