بابكا بالمكسرات والقرفه
المقادير:
كوب حليب
٣ اكواب دقيق
ربع كوب سكر
نص معلقه كبيره خميره
٩٠ جرام زبده سايحه
رشه ملح
بيضتين
للحشو:
١٠٠ جرام بندق مفروم خشن
١٠٠ جرام عين جمل مفروم خشن
١٠٠ جرام لوز مفروم خشن
كوب صوص طوفي تقيل
معلقه كبيره قرفه
الطريقه:
-نخلط الحليب و السكر و الخميره و نتركها ١٠ دقايق .
-نعجن الخليط مع البيض و الدقيق و الزبده و الملح بالعجان لمده ١٠ دقايق حتي تصبح عجينه لينه و نغطيها و نتركها نص ساعه حتي تختمر ثم نفردها و نفرد عليها الكراميل و نرشها بالبندق و اللوز و عين الجمل و القرفه و نفلها رول ثم نترك من بدايتها ٢ سم و نقسمها نصين ثم نعملها ضفيره و نلفها و نضعها في صينيه و نتركها تختمر ثم ندهن وجهها بصفار بيضه و ندخلها فرن ساخن علي حراره متوسطه ١٨٠ لمده ٢٥ الي ٣٥ دقيقه من تحت ثم ٥ دقايق من فوق ثم تقدم .
