طريقة الصحيحة لسلق اللحمة لسنة اولى مطبخ
أوعى تسلقي اللحمة
👌👌👌👌👌👌👌
قبل ما تسمعى الكلمتين دول
👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
1- اللحمه متتغسلش شطفه سريعه بالميه لان الاحماض الامينيه اللى فى اللحمه بتدوب فى الميه وتصبح اللحمه ليس لها اى قيمه غذائية.
👌👌👌👌👌👌
2- البصله مع شوربة اللحمه هي اللي بتدي طعم للشوربة من غيرها الشوربة ملهاش اي طعم وياسلام لو تبلتيها قبل بوقت ببصل مبشور وملح وفلفل بتبقى خطييره
👌👌👌👌👌👌
3- الريم اللي بيطلع علي وش الحله لازم تشيليه عشان بيمرر الشوربة وبيخليها زفره
👌👌👌👌👌👌
4-النار بتكون عاليه في الاول وبعد نهدي النار وتكون متوسطه ودي افضل حاجه للتسويه
٦-كل التوابل زي الفلفل الاسود والحبهان وورق اللوري وكم حبة قرنفل وبهارات كبابه بتتحط حب وليست ناعمه
👌👌👌👌👌
7-انك تحطي اي خضار ، فلفل أو جزر أو توم أو طماطم او كرفس وفلفل حامى كل ده بيدي طعم احلي للشوربة وبيعلي قيمتها الغذائية
👌👌👌👌👌
8- عشان الطعم يبقي احلي واحلي تبلي اللحمه في بصل وفلفل وتوابل واديها تشويحه ف التيفال أو معلقه سمن قبل ما تضيفي الميه الساخنه هيفرق ف الطعم جدا
👌👌👌👌👌
9- اثناء سلق اللحمه لو احتاجت ميه ضيفى الميه سخنه لان الماء البارد هينشف اللحمه وميخليهاش تستوى( تقرمز)
👌👌👌👌
👌👌👌👌👌
11-لوحسيتى ان اللحمه عجوزه وهتاخد سوى كتير بعد ماتغلى شويه هدي النار جدا جدا واتركيها للتسويه ومتقلقيش هتدوب دوبان معاكي
👌👌👌👌