طريقة عمل التمرية من المطبخ المصرى
المقادير:
ملعقتين كبيرتين سمن بلدي (عشان الريحة والطراوة).
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة (اختياري بس بتفرق جداً).
نصف كوب سمسم محمص.
نصف كوب فستق مجروش (مكسر قطع صغيرة).
نصف كوب مكسرات مشكلة (لوز، بندق، عين جمل) مجروشة.
ملعقتين كبيرتين عسل نحل (عشان التماسك).
الطريقة:
في طبق كبير، حطي العجوة وضيفي عليها السمن البلدي الدافي والقرفة، واعجنيها كويس جداً بإيدك لحد ما تبقى طرية وناعمة وما بتلزقش.
قسمي العجينة لكور صغيرة، وشكلي كل كورة على هيئة مربعات متساوية.
في طبق مسطح، اخلطي السمسم المحمص مع الفستق المجروش والمكسرات المشكلة ، وقلبيهم كويس لحد ما يتماسكوا شوية.
خدي كل قطعه تمر ودحرجيه في خليط المكسرات ، واضغطي عليه براحة بإيدك عشان المكسرات تمسك فيه كويس وتغطيه من كل الجوانب.
رصي أصابع التمر المغطاة بالمكسرات في طبق تقديم شيك،
منقول للفائدة