طريقة عمل صلصة البرياني الهندى ولا أسهل

بسم الله الرحمن الرحيم

وصفة صلصة البرياني التي تقدم عادة الى جانب طبق البرياني , و ممكن تقديمها كطبق رئيسي بحد ذاتها.
وصفة من المطبخ الهندي العريق , نحضرها مع اللحم على طريقتنا , اليكم الوصفة .

المكوّنات: 

حبة باذنجان مفروم
2 حبة بندورة مفرومة
حبة بطاطا مفرومة
حبة بصل مفروم
كوب حمص حب
1/2 حبة مانجا مفرومة
2 حبة فلفل أخضر حار مفروم
1/2 1 ملعقة معجون الثوم
1/2 1 ملعقة معجون الزنجبيل
كزبرة
100غم لحم ضأن
2 ملعقة كبيرة كركم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير: 

في وعاء على النار نضيف الزيت وقطع اللحم, ثم نضيف الكركم والحمص ونتركهم على النار مدة 10 دقائق.
نضيف البصل والبطاطا والبندورة والفلفل الحار والكزبرة, ثم نضيف الباذنجان والمانجا ومعجون الزنجبيل ومعجون الثوم.
نضيف كوب ماء ونتركهم على النار حتى تستوي اللحمة, ونقدم الصلصة مع البرياني.