مخلل الخيار

 

مخلل الخيار

المقادير:

2 كيلو خيار طازج صغير الحجم

2 فض ثوم

ملعقة صغيرة ملح صخري لكل لتر من الماء نصف كأس من الخل سواء كان خل

أبيض أو خل تفاح

ملعقة صغيرة سكر

نصف ملعقة كزبرة يابسة

يمكن إضافة قطع من حبات الفلفل الحار

ملعقة صغيرة فليفلة حمراء مفرومة

طريقة التحضير:

نبدأ بغسل الخيار جيداً ثم نقطعه بشكل طولي ليسهل وضعه في الاواني

اللازمة نضع حبات الخيار المقطعة في الأواني نملأ الوعاء بالماء تدريجياً ثم نضيف الملح والخل ويجب أن نحرص على

عدم ملئ الآنية بشكل كامل نضيف باقي المكونات السكر والتوابل البقية

نغلق الوعاء جيداً ونتركه بضعة أيام حتى يتم التخليل يجب وضعه في مكان بارد بعد تحوله إلى مخلل كي لا يفسد