وصفة بانيه الفراخ المقرمش زى المطاعم بخطوات سهلة و بسيطة (ذهبي ولذيذ!) 🐔🥖 🤤
📋 المقادير:
نصف كيلو صدور فراخ بانيه (مقطعة شرايح رفيعة) 🐔.
للتتبيلة: 1 بصلة متوسطة (مبشورة أو مفرومة ناعم جداً) 🧅، 1 كوب حليب 🥛، 1 بيضة 🥚، 1 ملعقة صغيرة ملح 🧂، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 🌶️، رشة بهارات فراخ.
للتغطية: 2 كوب بقسماط ناعم 🥖، ربع كوب دقيق 🍚.
زيت غزير للقلي 🌻.
بقدونس مفروم أو شرائح ليمون للتزيين (اختياري) 🌿🍋.
👩🍳 الطريقة:
تتبيل البانيه: اغسلي صدور الفراخ البانيه كويس ونشفيها بمناديل مطبخ. 🐔
في طبق كبير، اخلطي البصل المبشور، الحليب، البيضة، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات الفراخ. 🧅🥛🥚🧂
ضيفي شرايح البانيه في التتبيلة، وتأكدي إنها متغطية كويس.
غطي الطبق ودخليه التلاجة لمدة ساعتين على الأقل، والأفضل ليلة كاملة عشان الطعم يكون أحلى. 🧊
تحضير التغطية: في طبقين، حطي في واحد الدقيق، وفي التاني البقسماط. 🍚🥖
طلعي شرايح البانيه من التتبيلة.
غمسي كل شريحة في الدقيق الأول، وبعدين في البقسماط، واضغطي عليها كويس عشان التغطية تمسك ومتقعش. 🥖
القلي: سخني الزيت الغزير في طاسة على نار متوسطة. ♨️
اقلي شرايح البانيه في الزيت السخن لمدة 3-4 دقايق لكل جانب، أو لحد ما تاخد لون ذهبي وقرمشة وتستوي. 🥇
طلعي البانيه على ورق مطبخ عشان تتخلص من الزيت الزيادة.
قدميه سخن مع مكرونة بصوص أحمر، بطاطس محمرة، أو أرز أبيض! 🍝🍟🍚😋 وزينيه بالبقدونس أو الليمون. 🌿🍋 وبالف هنا! 🥰