فطيرة الجبنة المشكلة (سهلة وسريعة!)

فطيرة الجبنة المشكلة (سهلة وسريعة!) 🧀🍕🌿

فطيرة الجبنة المشكلة، فطيرة سهلة وسريعة وطعمها يجنن، ممكن تعمليها للفطار أو العشا 🤤

📋 المقادير:

لعجينة الفطيرة: (ممكن تستخدمي عجينة العشر دقايق أو عجينة الباف باستري الجاهزة) 🍕.

3 كوب دقيق 🍚.

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 🥖.

1 ملعقة صغيرة سكر 🍬.

نصف ملعقة صغيرة ملح 🧂.

ربع كوب زيت نباتي 🌻.

1 كوب مياه دافية (أو حسب احتياج العجين) 💧.

للحشو: 1 كوب جبنة بيضاء (فيتا أو قريش) 🧀، نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة 🧀، ربع كوب جبنة رومي مبشورة 🧀، ربع كوب بقدونس مفروم 🌿.

1 بيضة (لدهن الوش) 🥚.

سمسم وحبة البركة للتزيين (اختياري) 🍚🌑.

👩‍🍳 الطريقة:

تحضير العجينة (لو هتعمليها في البيت):

في طبق، اخلطي المياه الدافية مع السكر والخميرة وسيبيهم 5 دقايق لحد ما الخميرة تتفاعل. 💧🍬🥖

في طبق تاني، اخلطي الدقيق مع الملح. 🍚🧂

ضيفي خليط الخميرة والزيت على الدقيق واعجني كويس جداً لمدة 7-10 دقايق لحد ما تتكون عجينة ناعمة ومتلزقش. 🌻

غطي العجينة وسيبيها تخمر في مكان دافي لمدة ساعة أو لحد ما يتضاعف حجمها. ⏳

سخني الفرن على 180 درجة مئوية. 🔥

تحضير الحشو: في طبق، اخلطي الجبنة البيضاء والموزاريلا والرومي والبقدونس المفروم كويس جداً. 🧀🌿

تشكيل الفطيرة: قسمي العجينة لنصين. 🍕

افردي النص الأول من العجينة في صينية خبز مدهونة زيت خفيف أو عليها ورق زبدة.

وزعي حشو الجبنة على العجينة المفرودة. 🧀

افردي النص التاني من العجينة وحطيه فوق الحشو عشان يغطيها. 🍕

اقفلي أطراف العجينة كويس جداً عشان الحشو ميطلعش.

ادهني وش الفطيرة بالبيضة المخفوقة. 🥚

رشي سمسم وحبة البركة على الوش (لو هتستخدميهم). 🍚🌑

الخبز: دخلي صينية الفطيرة الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو لحد ما تستوي ووشها ياخد لون ذهبي حلو. 🥇

طلعي الفطيرة من الفرن وقطعيها وقدميها سخنة. 😋 وبالف هنا! 🥰