طريقة تحضير فطائر الجبن الشهية سريعة التحضير
المقادير:
للعجين:
1ملعقة كبيرة خميرة
2/1 ملعقة صغيرة سكر
4/1كوب ماء دافئ
2/1 2كوب دقيق
2/1ملعقة صغيرة ملح
4/3كوب حليب دافئ
4/1كوب زيت
1بيض مخفوق +2 ملعقة كبيرة حليب للدهن
للحشو:
2 كوب جبن عكاوي مبشور
1كوب جبن موتزاريلا مبشور
¼ كوب لبنة
1ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
حبة البركة
الطريقة:
- تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُترك لحوالي 5 دقائق أو حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق والملح في العجان الكهربائي باستخدام خطاف العجين على سرعة بطيئة.
- يُضاف خليط الخميرة، الحليب والزيت ويُعجن على سرعة متوسطة لحوالي 7 دقائق أو حتى يتجانس العجين ويُصبح ناعماً.
- يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، يُغطى ويُترك لحوالي ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، بسُمك حوالي
2/1 سنتيمتر ويُقطع بقطاعة دائرية قطرها حوالي 7 سنتيمترات.
- يُوزع الحشو في وسط الدائرة دون الوصول إلى الأطراف.
- يطوى العجين من الجانبين ليكون على شكل بيضاوي (أو قارب) مدبب الطرفين، بحيث لا يغطي الحشو تماماً ( كما بالصورة).
- يُرص في صاج فرن ويُدهن العجين (دون الحشو) بخليط البيض المخفوق ويُرش بقليل من السمسم.
- تُخبز الفطائر لحوالي 15 - 20 دقيقة (حسب الحجم) أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
مرحبا، أسمي نانا أحمد وهذه مدونتي أسعى دائما لأقدم لكم أفضل المواضيع المنوعة فى الصحة والحياة الأسرية والتكولوجياوالطبخ والفنون والموضة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق