طريقة سهلة لعمل كبة السمك المقرمشة

 

إليك سيدتي طريقة تحضير كبة بالسمك والتي تعتبر طبقاً محبباً عند كافة أفراد العائلة نظراً لمذاقه الطيب والفوائد الكبيرة التي يحتويها هذا الطبق 

المقادير

250 غرام سمك فيلية ,
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ,
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبروش ,
1 حبة بصل مفروم ,
½1 كوب برغل ناعم ,
ملح , حسب الرغبة
فلفل اسود , حسب الرغبة
بهارات , حسب الرغبة
مكونات الحشوة: ,
1 حبة بصل مفروم ,
1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس ,
1 حبة ليمون شرئح,
1/4 كوب زيت زيتون ,
1/2 ملعقة صغيرة كركم ,
ملح , حسب الرغبة
فلفل اسود , حسب الرغبة
بهارات , حسب الرغبة

طريقة التحضير

قومي بغسل السمك جيدًا بالاستعانة بالخل والليمون ثم قومي بشطفه.

اطحني السمك والبرغل والبصل وقشر الليمون والكزبرة والملح والبهارات في محضر الطعام، أثناء ذلك قومي بإضافة الثلج بالتدريج.

قومي بوضع نصف كمية الزيت على النار حتى تسخن ثم ضيفي لها البصلة والبهارات وقومي بالتقليب حتى تصفر المكونات، ضيفي خليط السمك واستمري في التقيب لمدة 5 دقائق.

قومي بفرد عجينة السمك في صينية واستخدمي سكين مبلل بالماء لتسوية سطح الصينية، وقومي بتغريز العجينة لتنضج جيدًا.

قومي بدهن سطح العجين بالزيت المتبقي وذلك باستخدام فرشاة المطبخ .

أدخلي الصينية الفرن في درجة حرارة عالية وانتظري حتى تنضج ثم قومي بتقديمها بعد وضع شرائح الليمون وأوراق البقدونس.