طريقة عمل كعك حضرمي

طريقة عمل كعك حضرمي

 

 

بسم الله الرحمن الرحيم

 

المقادير

4 كوب دقيق قمح كامل

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة حبة البركة

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة حب الهيل

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب شربات (قطر)

1/2 كوب سمن، دافئ

سكر بودرة، بودرة كاكاو للتقديم

الطريقة

- يُحمص الدقيق في مقلاة على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصير لونه بني.

- يُخلط الدقيق مع باقي المكونات في وعاء عميق مع العجن جيداً للحصول على عجين ناعم ومتماسك.

- يُشكل العجين على شكل كرات في حجم عين الجمل "جوز"، وتوضع في قوالب المعمول مع الضغط عليها لتأخذ شكل القالب.

- يُرص الكعك في طبق التقديم، ويُزين بالسكر البودرة أو بودرة الكاكاو.

- يُقدم مع الحليب أو فنجان من القهوة العربي.

وبالهنا