البقلاوة بالجوز(عين الجمل)
المكونات:
* 1 عبوة (500 جرام) من عجينة الفيلو
* 2 كوب جوز (عين الجمل)، مفروم خشنًا
* 1/2 كوب سكر
* 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* 250 جرام سمنة أو زبدة غير مملحة، مذابة
للقطر (الشربات):
* 2 كوب سكر
* 1 كوب ماء
* 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
* تحضير القطر: حضري القطر كما في وصفة الكنافة واتركيه يبرد تمامًا.
* تحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الجوز المفروم، السكر، والقرفة.
* تجميع البقلاوة: ادهني صينية مستطيلة. ضعي ورقة من عجينة الفيلو في
الصينية وادهنيها بالسمنة المذابة. كرري العملية حتى تصبح لديكِ 8-10
طبقات.
* إضافة الحشوة: وزعي خليط الجوز بالتساوي فوق طبقات الفيلو.
* الطبقات العلوية: استمري في وضع باقي طبقات الفيلو فوق الحشوة، مع دهن كل طبقة بالسمنة.
* التقطيع: قبل الخبز، استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع البقلاوة على شكل ماسات أو مربعات.
* الخبز: اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
* إضافة القطر: فور إخراجها من الفرن، صبي القطر البارد على البقلاوة الساخنة.
* اتركيها لتبرد تمامًا لعدة ساعات قبل التقديم لتتشرب القطر جيدًا.