سلمون مشوي بصلصة المانجو والأفوكادو
المكونات:
* ٤ قطع فيليه سلمون
* ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
* ملح وفلفل أسود
* للصلصة:
* ١ حبة مانجو كبيرة، مقطعة مكعبات صغيرة
* ١ حبة أفوكادو، مقطعة مكعبات صغيرة
* ١/٢ بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعمًا
* ١/٤ كوب كزبرة طازجة مفرومة
* عصير ليمونة واحدة
* رشة فلفل حار (اختياري)
طريقة التحضير:
* يُسخن الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
* تُدهن قطع السلمون بزيت الزيتون وتُتبل بالملح والفلفل.
* توضع على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وتُشوى في الفرن لمدة ١٢-١٥ دقيقة أو حتى تنضج.
* أثناء طهي السلمون، تُخلط جميع مكونات الصلصة في وعاء: المانجو، الأفوكادو، البصل الأحمر، الكزبرة، وعصير الليمون. تُتبل بقليل من الملح والفلفل.
* تُقدم قطع السلمون المشوية وفوقها كمية سخية من صلصة المانجو والأفوكادو.