معلومة هامة على طريقة تنظيف الفراخ قبل الطهي
- اشطفي الفراخ جيدا.
- أدعكيها جيدا و أفركيها بخليط من الملح و الدقيق سيعمل علي أزالة أي قشور أو زفارة موجودة بالجلد و سيزيل أي بقايا للدماء و لا تنسي فركها و دعكها من داخل البطن أيضا
- تشطف جيدا بالماء
- انقعي الفراخ في ماء و قليل من الخل لمدة 5 دقائق حتي تتخلصي من أي بقايا للزفارة
- أرفعي الفراخ و أنزعي كل الزوائد الغير مرغوبة عند الذيل و الرقبة
والأن الفراخ جاهزة للتسوية تبليها بالتتبيلة المفضلة .
- أدعكيها جيدا و أفركيها بخليط من الملح و الدقيق سيعمل علي أزالة أي قشور أو زفارة موجودة بالجلد و سيزيل أي بقايا للدماء و لا تنسي فركها و دعكها من داخل البطن أيضا
- تشطف جيدا بالماء
- انقعي الفراخ في ماء و قليل من الخل لمدة 5 دقائق حتي تتخلصي من أي بقايا للزفارة
- أرفعي الفراخ و أنزعي كل الزوائد الغير مرغوبة عند الذيل و الرقبة
والأن الفراخ جاهزة للتسوية تبليها بالتتبيلة المفضلة .
