طريقة عمل شوربة القرع الأحمر بالجبنة والكستناء 

طبق شوربة القرع بالجبنة والكستناء يتميز بغناه بأهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بدءاً من الفتيامينات مروراً بالنشويات وكذلك البروتينات، هيا تعرفي على الطريقة في الخطوات أدناه:

 

المقادير:

ملح وفلفل , مقدار حسب الرغبة
مرق دجاج , لتر
بصل , ثمرة
بطاط , حبة
قرع أحمر كامل, حبات
حليب , كوب صغير
زيت زيتون , ملعقة كبيرة
جبن بارميزان ,50 جرام
جين إيمنتال ,50 جرام

طريقة التحضير:

- تٌنظف حبة القرع، وتقطع الرأس ثم تفرغ من القرع ويحتفظ بهذه الحبة ليٌقدم فيها الحساء.

- يؤخذ تقريباً 500 غرام من لب القرع ويقطع قطعاً صغيرةً، يوضع الزيت والزبدة في قدرٍ على النار مع البصل ويقلى مع القليل من الملح إلى أن يذبل، تضاف الكستناء وتخلط.

- يضاف القرع و البطاطا مع مواصلة التقليب لمدة 5 دقائق تقريباً.

- يضاف المرق ويغطى القدر ويترك لينضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

- يطحن المزيج ثم يضاف الحليب ويخلط ثم يعاد إلى النار ليغلي لدقيقة. ثم يضاف الفلفل الأسود وكمية من الجبنة.

- تسكب الشوربة في حبة القرع، تزين بالجبنة ثم يوضع فوقها الرأس كزينة وتقدم مع شرائح من الليمون.