طريقة بسيطة لعمل السجق البلدي على الطريقة المصرية فى المنزل

 

بسم الله الرحمن الرحيم

 يعد السجق البلدي من الأكلات الشهية وغير الروتينية و التي تنال إعجاب معظم من يتذوقها ، لذا نقدم لك سيدتي ألذ الطرق و أشهاها لتحضير طبق رائع فى جميع المناسبات المصرية .

المكونات

1 كيلو هانك ضانى المصران الرفيع في الضاني
1 كيلو لحم مفروم
1/2 عدد فلفل احمر رومى
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 كوب ماء بارد.

طريقة تحضير السجق البلدى :

يطحن الفلفل الاحمر مع الثوم الى ان يصبح ناعما .
يضاف اللحم المفروم .
تضاف البهارات بالتدريج للحم و يتبل الكل بالملح و يطحن المزيج مرة اخرى لتتجانس المكونات .
يضاف الماء البارد للحشوة و تطحن مرة اخيرة الى ان تصبح ناعمة .
يحشى الهانك بالحشوة المحضرة باستخدام القمع او مسدس البيتيفور .
يشكل على هيئة نقانق و يحتفظ به بالثلاجة او الفريزر الى حين الاستخدام .